Deshuesador jamón

Descripción

Las tareas se centran en el procesado y deshuesado de jamón dentro del sector alimentario. El trabajo consiste en transformar piezas enteras de jamón en producto listo para vender, aplicando las técnicas manuales de deshuesado y preparación final. Es clave mantener la calidad e higiene durante todo el proceso, aprovechando al máximo la materia prima. El día a día transcurre en una nave industrial bien equipada, donde la precisión con el cuchillo y la eficiencia marcan la pauta. Entre las responsabilidades está el manejo de las herramientas de corte, manteniéndolas siempre afiladas y en buen estado. Cada pieza debe quedar con un acabado limpio y uniforme, lista para el envasado al vacío o su corte posterior. Además, hay que seguir al pie de la letra los protocolos de seguridad alimentaria, higiene personal y prevención de riesgos. Es un puesto que pide destreza manual y atención al detalle. Este rol es directo, sin florituras, y busca a alguien con experiencia real en la faena. Se valora la capacidad de trabajar con constancia y cuidado, asegurando que el jamón conserve su calidad hasta el final de la cadena. El contrato es indefinido y a jornada completa. Se requiere experiencia demostrable de al menos un año en tareas de deshuesado de jamón o en manipulación avanzada y corte de productos cárnicos similares. Es imprescindible poseer una notable destreza manual, precisión y rapidez en el manejo de cuchillería profesional, junto con una orientación clara al detalle y la capacidad para mantener un ritmo de trabajo constante y productivo. Se valorará positivamente estar en posesión del carné de manipulador de alimentos vigente.