Cocinero Commis Deessa

Descripción

**Mandarin Oriental Ritz, Madrid** busca un **cocinero commis** motivado para unirse a nuestro equipo culinario de la cocina Deessa y de Alimentos y Bebidas. ¿Es usted un maestro en su oficio, liderando con orgullo y precisión? ¿Destaca en una cocina dinámica y centrada en el trabajo en equipo que valora la integridad y la excelencia? En Mandarin Oriental adoptamos una mentalidad orientada al crecimiento y nos comprometemos a crear experiencias extraordinarias. Le invitamos a formar parte de nuestro excepcional recorrido. El Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un icónico hotel de lujo de 5\-estrellas ubicado en el corazón de la capital, reconocido por su elegancia clásica y su servicio impecable. Este lujoso palacio de la Belle Époque, situado en el famoso Triángulo del Arte de Madrid y con más de un siglo de historia, es un símbolo de estilo y elegancia. Los huéspedes también disfrutan de un oasis urbano con instalaciones de bienestar y spa, hermosas zonas comunes y experiencias cuidadosamente diseñadas para la comodidad y la excelencia: ideal tanto para viajeros de ocio como para viajeros de negocios que buscan una estancia distinguida en Madrid. **Acerca del puesto** Como cocinero commis en el Mandarin Oriental Ritz, Madrid, usted asistirá al chef de partida y a la brigada de cocina en la preparación de ingredientes, la ejecución de platos según los estándares de MOHG y el apoyo al servicio en todos los establecimientos y eventos. Se trata de un excelente puesto para desarrollar habilidades culinarias, adquirir experiencia en producción gastronómica de alta demanda (banquetes y alta cocina) y progresar dentro de un entorno de hostelería de lujo. **Principales responsabilidades** * Conocer todas las recetas y métodos de preparación correspondientes a su sección para poder elaborarlas con facilidad e independencia. * Saber gestionar su sección y a los ayudantes de cocina de forma independiente y con liderazgo. * Gestionar la recepción de pedidos. * Operar y mantener de forma segura el equipamiento de cocina; mantener estaciones de trabajo limpias y organizadas. * Recibir, rotar y almacenar entregas; colaborar en el control de existencias y en tareas básicas de inventario. * Cumplir rigurosamente los procedimientos HACCP, de seguridad alimentaria y de alérgenos; informar sobre cualquier incidencia relacionada con la calidad de los alimentos. * Comunicarse eficazmente con los compañeros, mantener la profesionalidad y contribuir a una cultura positiva en la cocina. **Qué esperamos de usted** * Titulación culinaria o experiencia laboral relevante. * Alguna experiencia en una cocina profesional con estrella Michelin (idealmente 1\+ año); será una ventaja contar con experiencia en hoteles de lujo o en banquetes. * Buen conocimiento de higiene alimentaria, concienciación sobre alérgenos y manipulación segura de alimentos (HACCP). * Capacidad destacada para trabajar en equipo, atención al detalle y disposición para aprender. * Flexibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y eventos según sea necesario. * Se prefiere dominio fluido del español e inglés; otros idiomas son un plus. **Nuestro compromiso con usted** * Formación y desarrollo: Programas personalizados de formación y desarrollo personal, diseñados para apoyar su crecimiento como líder y su mejora continua. * MOstay: Estancias gratuitas de entre 3 y 10 noches y tarifas exclusivas en los hoteles Mandarin Oriental de todo el mundo. * Salud y bienestar del personal: Beneficios sanitarios e iniciativas de bienestar, incluido el acceso a fisioterapia in situ, así como la posibilidad de contratar un seguro médico privado dentro de un plan flexible de beneficios (aprox. 48\.79 € al mes). * Pensiones y seguridad: Planes de pensiones basados en la antigüedad y beneficios sociales adicionales. * Beneficios locales: Comidas durante el turno, uniforme y servicio de lavandería. * Compromiso y comunidad: Reuniones periódicas tipo «town hall», eventos de equipo, celebraciones para los colegas —incluidas las celebraciones del Día de Reyes y el reconocimiento de jubilaciones—, oportunidades de voluntariado y acceso a un Fondo Social que brinda apoyo a los colegas en situación de necesidad. * Remuneración: Paquete salarial acorde al Convenio Colectivo de Hostelería de Madrid. **Cómo presentar su candidatura** Si siente pasión por la cocina y está listo para crecer dentro de una cocina de clase mundial, envíe su currículum y carta de presentación a través del portal de carreras de Mandarin Oriental. Mandarin Oriental es un empleador que promueve la igualdad de oportunidades. Valoramos la individualidad, las perspectivas diversas y los orígenes únicos. Somos fans. ¿Y usted?