CHEF EJECUTIVO

Descripción

Descripción Life Gourmet, operador de Catering más grande la Comunidad De Madrid y empresa referente en el sector hostelería selecciona: Como Chef Ejecutivo/a serás el máximo responsable de una línea gastronómica con estrella Michelin. Tu misión será diseñar, supervisar y optimizar toda la oferta culinaria, garantizando la excelencia en cada detalle, impulsando la calidad y asegurando que cada cocina refleje la identidad y los estándares de Life Gourmet. Buscamos un perfil operativo, con capacidad para trabajar codo con codo con los equipos en el día a día, formarlos, acompañarlos y guiarlos hacia la excelencia en el servicio. Tus principales responsabilidades serán: * Diseñar y actualizar menús creativos, equilibrados y alineados con la visión del Grupo. * Supervisar la ejecución y calidad de cada plato. * Trabajar junto a los equipos en el día a día, acompañando los servicios, formando al personal y asegurando estándares de calidad. * Liderar, coordinar y motivar a los equipos de cocina, fomentando su desarrollo y formación continua. * Controlar inventarios, escandallos, márgenes y costes operativos. * Gestionar la relación con proveedores, negociando precios, calidades y plazos. * Detectar y resolver incidencias en entornos de alta exigencia. * Implementar nuevas técnicas, tendencias gastronómicas y procesos operativos. Requisitos * Imprescindible haber trabajado en entorno de Estrella Michelin * Imprescindible experiencia en eventos. * 5 años de experiencia como Chef ejecutivo