CHEF EJECUTIVO/IVA

Descripción

Buscamos un/a Chef Ejecutivo/IVA apasionado/a por la gastronomía de alto nivel para liderar la propuesta culinaria de un exclusivo glamping de alta categoría situado en el corazón del Priorat. El proyecto combina naturaleza, lujo y experiencia gastronómica, ofreciendo una cocina creativa, centrada en el producto y estrechamente vinculada al territorio. Queremos incorporar una persona con visión, liderazgo y sensibilidad gastronómica para desarrollar una experiencia memorable tanto para los clientes del glamping como para los comensales externos que visiten el restaurante. Funciones principales • Dirección integral de la cocina y del equipo gastronómico. • Diseño y desarrollo de propuestas gastronómicas de alta cocina. • Gestión y coordinación del equipo de cocina: organización de turnos, liderazgo y formación. • Supervisión de la calidad, la presentación y la ejecución de los platos. • Control de costes, listas de compras y optimización de recursos. • Coordinación y negociación con proveedores locales y distribuidores. • Gestión de pedidos, stock y control de inventario. • Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria. • Colaboración directa con la dirección para el desarrollo de la experiencia gastronómica del establecimiento. * Experiencia: 1 año. Experiencia demostrable como jefe de cocina o chef ejecutivo/IVA en restaurantes de alta cocina. Experiencia en la gestión de equipos de cocina. Experiencia en la coordinación y gestión de proveedores. Se valorará experiencia en hoteles boutique y restaurantes gastronómicos. Experiencia como chef en servicios de catering para eventos privados, con capacidad para planificar, coordinar y ejecutar producciones gastronómicas para grupos numerosos de comensales. * TÍTULO DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL * español (hablado medio, escrito medio) * inglés (hablado medio, escrito medio) * Competencias / conocimientos: Formación profesional o superior en Alta Cocina, Gastronomía o estudios similares. Conocimiento de la cocina mediterránea contemporánea y de la cocina de producto. Capacidad organizativa y de liderazgo. Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y orientados a la excelencia. * Contrato laboral indefinido * Jornada completa * Salario mensual bruto desde '2749' hasta '3000' * Otros datos de interés: Incorporación a un proyecto exclusivo y diferencial. Entorno de trabajo privilegiado en plena naturaleza. Posibilidad de desarrollar una propuesta gastronómica propia. Condiciones salariales competitivas, acordes con la experiencia aportada. Estabilidad laboral y proyección profesional. Alojamiento o ayuda para el alojamiento, a valorar según el perfil. Otros beneficios: Comisiones.