Cocinero oficial de 1ª (segundo chef)

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca segundo chef para supervisar la preparación y presentación de platos, controlar calidad y normas de higiene, y coordinar el equipo de cocina. Puntos Destacados: 1. Oportunidad de liderar y capacitar un equipo de cocina 2. Rol clave en la gestión de inventarios y planificación de menús 3. Responsabilidad en la supervisión de calidad y cumplimiento normativo En Tineo (Asturias), se busca un segundo chef para un hotel de cuatro estrellas. Las funciones incluyen supervisar la preparación y presentación de los platos, sustituir al chef principal cuando sea necesario, controlar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene, gestionar inventarios y verificar el correcto almacenamiento de productos, ayudar en la planificación de menús y pedidos, coordinar tiempos de preparación y salida de platos, capacitar y apoyar a los cocineros y ayudantes, mantener el orden y la limpieza de la cocina, y resolver problemas operativos durante el servicio. Se requiere formación en gastronomía, cocina o artes culinarias, estudios técnicos de cocina en escuelas de hostelería, cursos de manipulación e higiene de alimentos, conocimientos de seguridad alimentaria y control sanitario. Se valora especialmente la formación en gestión de cocina y costos. También es necesaria experiencia previa como cocinero de línea, jefe de partida o ayudante avanzado. Las condiciones laborales incluyen un contrato indefinido y jornada completa, con un salario de 2\.500 euros brutos mensuales.