Científico I+D – Planta Piloto

Descripción

Resumen: Este puesto apoya el desarrollo de productos y procesos mediante ensayos en planta piloto, experimentación aplicada y actividades de escalado para productos lácteos y productos relacionados con los lácteos, centrándose en traducir conceptos en procesos a escala piloto y generar datos técnicos. Aspectos destacados: 1. Ejecutar I+D para el desarrollo de nuevos productos y la mejora de productos existentes 2. Diseñar y llevar a cabo experimentos a escala piloto para formulaciones y procesos 3. Colaborar con socios multifuncionales para apoyar la comercialización **Categoría del puesto:** ================= Investigación \& Desarrollo **Familia profesional:** =============== Ciencia **Descripción del puesto:** ==================== El científico en Investigación \& Desarrollo – Planta Piloto apoya el desarrollo de productos y procesos ejecutando ensayos en planta piloto, experimentación aplicada y actividades de escalado para productos lácteos y productos relacionados con los lácteos. Este puesto se centra en traducir formulaciones y conceptos en procesos a escala piloto, generar datos técnicos y colaborar con socios multifuncionales para apoyar la preparación para la comercialización. Lo que hará * Ejecutar actividades de investigación y desarrollo para apoyar el desarrollo de nuevos productos y la mejora de productos lácteos y relacionados existentes, con énfasis en la ejecución en planta piloto y el escalado. * Diseñar y llevar a cabo experimentos a escala piloto para evaluar formulaciones, ingredientes y condiciones de procesamiento bajo la orientación de socios técnicos superiores. * Apoyar la preparación, ejecución y documentación de ensayos en planta piloto, incluyendo la configuración de equipos, el monitoreo de procesos y la recolección de muestras. * Analizar datos experimentales y de planta piloto, resumir hallazgos y aportar conocimientos técnicos para respaldar las decisiones de desarrollo. * Colaborar con socios de Operaciones, Calidad, Ingeniería, Sensorial y Marketing para apoyar el desarrollo de productos, la evaluación de viabilidad y las actividades de lanzamiento. * Evaluar materias primas e ingredientes para comprender su funcionalidad, calidad, desempeño durante el procesamiento y sus implicaciones de costo. * Aplicar métodos analíticos y de ensayo establecidos para evaluar atributos del producto, calidad, estabilidad y desempeño. * Mantener una documentación precisa de diseños experimentales, resultados de planta piloto y avance del proyecto, conforme a los estándares de I\&D y calidad. * Cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria, calidad y normativos durante todas las actividades de planta piloto y desarrollo. * Aportar ideas y observaciones para apoyar la mejora continua de los procesos, herramientas y formas de trabajo de la planta piloto. Qué necesitará para tener éxito * Licenciatura en Ciencia de los Alimentos, Ciencia Láctea, Ingeniería Química o una disciplina científica afín. * Normalmente requiere un mínimo de 2 años de experiencia relevante en Investigación \& Desarrollo de alimentos, desarrollo de productos o operaciones en planta piloto. * Conocimientos prácticos de química de alimentos, microbiología y principios de procesamiento de alimentos. * Capacidad para diseñar experimentos, recopilar y analizar datos e interpretar resultados con orientación. * Experiencia práctica en operaciones de planta piloto y actividades de escalado de formulaciones. * Fuertes habilidades para la resolución de problemas y disposición para aprender y aplicar nuevos enfoques. * Habilidades efectivas de comunicación escrita y verbal para compartir información técnica con socios multifuncionales. * Capacidad para trabajar de forma independiente en tareas asignadas, contribuyendo al mismo tiempo como parte de un equipo. * Conocimientos prácticos de los requisitos de seguridad alimentaria, calidad y normativos (por ejemplo, APPCC, BPM). Schreiber Foods es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades; todos los candidatos calificados recibirán consideración para el empleo sin importar raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género u origen nacional, y no serán discriminados por discapacidad.