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Resumen del Puesto: Buscamos un/a Jefe/a de Cocina/Chef para un asador/restaurante con una doble misión de excelencia gastronómica y gestión estratégica, liderando equipos y optimizando costes. Puntos Destacados: 1. Doble misión: Cocina y Gestión Estratégica 2. Liderar el servicio con mano izquierda y pasión 3. Fomento del buen clima laboral DESCRIPCIóN Desde QUALITY ETT empresa especializada en selección y trabajo temporal, queremos acompañarte en tu trayectoria laboral \#laETTdelasnuevasoportunidades En Quality ETT Vitoria, buscamos un/a **Jefe/a de Cocina/ Chef** para **asador/restaurante** ubicado en **Labastida(Rioja Alavesa)**, con mas de 50 años de trayectoria. Buscamos un perfil hibrido, un/a profesional que disfrute cocinando el mejor producto de nuestras tierras, pero que también sea un/a apasionado/a del orden, la rentabilidad y el liderazgo de equipos. Buscamos a una persona capaz de brillar en dos frentes. **Tareas y funciones** a desarrollar: 1\. Doble misión: **Cocina y Gestión** * Excelencia Gastronómica * Liderar el servicio con mano izquierda y pasión. * Garantizar que cada plato (desde nuestros platos tradicionales hasta las nuevas propuestas) salga con una calidad impecable. 2\. **Gestión Estratégica**: * Control de Escandallos: Optimización de costes para garantizar la rentabilidad. * Gestión de Pedidos y Stock: Relación con proveedores locales y control exhaustivo de mermas. * Liderazgo de Equipo: Elaboración de horarios equitativos, formación del personal y fomento del buen clima laboral. ¿Qué buscamos en ti? * Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina. * Capacidad analítica para la gestión de costes y KPIs de cocina. * Don de gentes y capacidad para motivar al equipo. * Residencia en la zona o disposición para trasladarse a la Rioja Alavesa. Se ofrece **contrato estable**, incorporación directa por empresa. La **jornada laboral será de miércoles a domingo en horario de 08:00\-16:00 h** aproximadamente. Además del salario, habrá un variable a negociar. **Esta oferta está abierta a todas las personas cualificadas independientemente de su identidad de género, orientación sexual, procedencia social, edad, condición de salud. Apostamos por la igualdad de oportunidades y un entorno laboral inclusivo** REQUISITOS **Formación y experiencia:** * Formación en Hostelería, Cocina o Gastronomía (muy valorable). * Experiencia mínima de **5\-7 años** en puestos similares o como Jefe/a de cocina. * Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas y cocina tradicional/creativa. * Experiencia en gestión de equipos en cocina. **Competencias técnicas:** * Planificación y elaboración de menús. * Control de costes, escandallos y gestión de proveedores. * Organización y supervisión de la producción diaria en cocina. * Conocimiento de normativa de seguridad alimentaria (APPCC). * Gestión de pedidos, stock e inventarios.
