En el Mercer Hotel Madrid 5\*GL, precisamos incorporar personal Ayudante de Cocina para cubrir la operativa de **La Sociedad Gastronómica de Eneko Atxa**, nuevo restaurante gastronómico en Madrid, brinda apoyo operativo al equipo culinario en la preparación, elaboración y presentación de los platos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, identidad gastronómica y excelencia propios del universo Eneko Atxa. Este rol es clave para asegurar un servicio fluido, preciso y alineado con la filosofía del restaurante: respeto al producto, técnica, sensibilidad culinaria y experiencia gastronómica de alto nivel. **Responsabilidades Principales** Apoyar en la mise en place diaria siguiendo los estándares y recetas del restaurante. * Asistir en la elaboración y emplatado de platos gastronómicos bajo la supervisión del equipo de cocina. * Mantener el orden, limpieza y organización de su partida y áreas comunes. * Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. * Colaborar en la recepción, almacenamiento, rotación y control de calidad de productos. * Apoyar en el mantenimiento de utensilios, maquinaria y espacios de cocina. * Seguir los procesos y directrices marcadas por el Chef y la Dirección Gastronómica. * Contribuir al ambiente de trabajo basado en el respeto, el trabajo en equipo y la mejora continua. **Requisitos del Perfil** Formación en cocina o gastronomía (valorable). * Experiencia previa en restaurantes gastronómicos o de alto nivel (valorable). * Capacidad para trabajar bajo presión en entornos exigentes. * Actitud proactiva, responsable y con atención al detalle. * Compromiso con la calidad, la limpieza y la excelencia culinaria. **Competencias Clave** Trabajo en equipo * Organización y disciplina * Rapidez y precisión * Aprendizaje continuo * Pasión por la gastronomía de alto nivel Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Sueldo: 21\.495,00€ al año Ubicación del trabajo: Empleo presencial