Sous Chef

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Sous Chef para liderar la operativa de cocinas de alto volumen en resorts premium, gestionando equipos multiculturales y asegurando la calidad y las normas de higiene. Puntos Destacados: 1. Liderar equipos grandes en cocinas de alto volumen en un ambiente multicultural 2. Gestionar operativa de cocina, combinando técnica, organización y management 3. Apoyar el desarrollo profesional de equipos y analizar resultados **Tu entorno:** Resorts premium “todo incluido” con varios puntos de restauración: buffets, servicio emplatado, show cooking y eventos festivos. Cocinas de alto volumen (600–1000 cubiertos por servicio) donde liderarás la operativa, combinando técnica, organización y management en un ambiente multicultural. **Tus misiones:** * Asistir al Chef de Cocina en la gestión diaria y sustituirlo en su ausencia. * Supervisar, liderar y motivar a una gran brigada de 20 a 60 cocineros en la preparación y reposición de buffets. * Participar en la gestión de pedidos, control de stock y seguimiento del presupuesto junto al Chef de Cocina y el responsable de Stock \& Supply. * Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria (HACCP) y de los estándares de calidad de Club Med. * Apoyar el desarrollo profesional de los equipos en torno a los objetivos definidos. * Analizar resultados y proponer mejoras tanto a nivel presupuestario como de calidad del servicio. **Eres:** * Un profesional con experiencia previa sólida como Sous Chef o Jefe de Cocina (idealmente en hoteles, resorts o alta rotación). * Un líder capaz de gestionar grandes equipos (20 a 60 personas) y grandes volúmenes sin perder la calidad ni el control. * Muy riguroso/a con la higiene, la seguridad y la gestión operativa. * Con movilidad internacional y disponibilidad para vivir en el resort. * **Imprescindible:** Buen dominio de INGLÉS y FRANCÉS para la correcta comunicación y gestión de los equipos internacionales. **Lo que ofrecemos:** * Contrato de temporada con salario atractivo: \~1\.607€ netos/mes (2\.500€ brutos/mes). * Alojamiento y manutención incluidos en el resort (sin gastos de vida). * Gastos de viaje cubiertos. * Uniformes y servicio de lavandería proporcionados. * Vivir en lugares excepcionales (montaña, mar). * Trabajar con equipos internacionales y multiculturales. * Acceso a infraestructuras y actividades del resort en tu tiempo libre. * Formación continua y posibilidades de desarrollo de carrera internacional rápido. **Localización:** Varios resorts en Francia (montaña, mar, destinos vacacionales). **Incorporación:** En función de tus disponibilidades y de las necesidades de la temporada. Tipo de puesto: Contrato temporal Duración del contrato: 5 meses Sueldo: 2\.200,00€\-2\.600,00€ al mes Beneficios: * Comidas en la empresa * Gastos de reubicación * Gastos de vivienda * Uniforme proporcionado Preguntas para la solicitud: * ¿Cuál es tu nivel de Ingles? * ¿Tienes la nacionalidad española o de otro país de la unión europea? * ¿Estás dispuesta a trasladar en Francia con las condiciones puesto en la oferta? * ¿Cuántos años de experiencia tienes como Sous Chef o Jefe de Cocina (gestionando grandes equipos)? * ¿Cuál es tu nivel de Frances? Ubicación del trabajo: Empleo presencial