Jefe/a de Sector

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Jefe/a de Sector / Responsable de Restaurante con vocación de servicio, liderazgo y orientación a la excelencia para asegurar una experiencia excepcional y el cumplimiento de estándares de calidad en los restaurantes y puntos de venta asignados. Puntos Destacados: 1. Incorporación a un hotel de referencia y en constante crecimiento. 2. Desarrollo profesional y oportunidades de promoción interna. 3. Excelente ambiente de trabajo. **Descripción:** ---------------- Buscamos un/a Jefe/a de Sector / Responsable de Restaurante con vocación de servicio, capacidad de liderazgo y orientación a la excelencia, que garantice el correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta asignados, asegurando una experiencia excepcional para nuestros huéspedes y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel. Principales responsabilidades: Gestión Operativa * Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes y puntos de venta asignados. * Garantizar la correcta apertura, desarrollo del servicio y cierre de las operaciones. * Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y protocolo establecidos. * Coordinar la distribución de mesas y la correcta gestión de los flujos de clientes. * Supervisar la puesta a punto de sala y estaciones de trabajo. * Detectar necesidades de aprovisionamiento, realizar pedidos y controlar el stock de materia prima. * Gestionar la facturación de consumos y la emisión de facturas cuando sea necesario. * Liderazgo y Gestión de Equipos. * Organizar, asignar y supervisar las tareas diarias del equipo. * Fomentar e impulsar las ventas en todos los puntos de venta. * Planificar turnos, descansos y rotaciones según las necesidades operativas. * Supervisar el desempeño del personal y colaborar en su desarrollo profesional. * Motivar, formar y acompañar al equipo para alcanzar los objetivos de calidad y servicio. * Detectar necesidades formativas y comunicarlas a la dirección. * Atención al Cliente y Experiencia del Huésped * Dar la bienvenida a los clientes y gestionar reservas, preferencias y solicitudes especiales. * Resolver incidencias, quejas o reclamaciones de manera profesional y eficiente. * Garantizar una experiencia personalizada acorde con los estándares de un hotel de categoría. * Supervisar la satisfacción de los clientes y detectar oportunidades de mejora. * Contribuir a la fidelización de huéspedes y clientes habituales. Coordinación Interdepartamental* Mantener una comunicación fluida con cocina para garantizar tiempos y calidad de servicio. * Coordinar menús, cambios de carta y sugerencias gastronómicas. * Colaborar estrechamente con Recepción, Eventos, Pisos y otros departamentos. * Participar en la planificación y supervisión de eventos, banquetes y servicios especiales. Calidad, Higiene y Seguridad * Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. * Supervisar la limpieza, el orden y la imagen del personal y de las instalaciones. * Controlar el correcto uso del material, vajilla, cristalería y equipamiento. * Reportar incidencias técnicas o necesidades de mantenimiento. * Gestión Administrativa * Controlar consumos, mermas y roturas. * Realizar inventarios periódicos y detectar necesidades de material. * Apoyar en el control de costes y la optimización de recursos. * Elaborar informes diarios y comunicar incidencias a la dirección. Requisitos Formación * Formación en Hostelería, Restauración, Turismo o similar. * Se valorará formación específica en gestión de restaurantes, liderazgo y dirección de equipos. * Experiencia mínima de 3 a 5 años en restauración, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas. * Experiencia previa como Maitre, Jefe/a de Sector o Supervisor/a de Sala. * Experiencia en gestión de equipos y coordinación de múltiples puntos de venta. * Competencias * Liderazgo y capacidad de motivación. * Orientación al cliente y excelencia en el servicio. * Organización y planificación. * Capacidad de supervisión y toma de decisiones. * Comunicación efectiva y trabajo en equipo. * Gestión del estrés y resolución de conflictos. * Proactividad y atención al detalle. * Idiomas: Español: nivel nativo o avanzado. Inglés: nivel alto (imprescindible). Se valorará el conocimiento de otros idiomas. Ofrecemos: * Incorporación a un hotel de referencia y en constante crecimiento. * Desarrollo profesional y oportunidades de promoción interna. * Excelente ambiente de trabajo. Condiciones: Jornada completa. Turnos rotativos. Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. Ubicación del trabajo: Empleo presencial