Plonge (Lavaplatos)

Descripción

En el Mercer Hotel Madrid 5\*GL, precisamos incorporar personal para hacer cargo de la limpieza de cocina (plonge). Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase. Funciones: Higiene del Menaje y Utensilios * **Lavado de vajilla:** Limpieza de platos, cubiertos, cristalería y fuentes utilizados por los clientes, ya sea de forma manual o mediante el uso de lavavajillas industriales. * **Limpieza de baterías de cocina:** Lavado intensivo de ollas, sartenes, bandejas de horno y herramientas de corte utilizadas por los cocineros durante el servicio. * **Secado y pulido:** Asegurar que todo el material esté perfectamente seco y sin marcas de agua antes de volver a su lugar de almacenamiento. Mantenimiento y Orden del Área * **Organización del material:** Clasificar y devolver cada utensilio a su sección correspondiente (partidas de cocina o sala) para que el servicio no se detenga. * **Limpieza de maquinaria:** Realizar el mantenimiento diario de las máquinas de lavado (limpieza de filtros, vaciado de cubas y reposición de abrillantador y detergente). * **Gestión de residuos:** Vaciar, limpiar y desinfectar los cubos de basura, separando correctamente los residuos según la normativa de reciclaje vigente. Limpieza de Instalaciones * **Zonas comunes:** Limpiar suelos, paredes, campanas extractoras y encimeras de la cocina al finalizar los turnos. * **Cámaras y almacenes:** Apoyar en la limpieza y orden de las cámaras de refrigeración y estanterías de almacenamiento. Apoyo Puntual a Cocina * **Colaboración básica:** En momentos de alta demanda o baja carga en el plonge, pueden ayudar en tareas sencillas como pelar patatas o hortalizas, siempre bajo supervisión. Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Sueldo: 20\.635,00€ al año Ubicación del trabajo: Empleo presencial