Subchef Junior

Descripción

Como **subchef junior** en Zuma, formarás parte esencial del equipo de cocina, actuando como apoyo al subchef y al chef ejecutivo en la gestión de las operaciones culinarias y en la dirección del equipo de cocina, manteniendo así la máxima experiencia gastronómica. Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirada en el dinámico estilo de comida izakaya. Este puesto estará ubicado en Zuma Madrid. Zuma traslada su experiencia reconocida internacionalmente a la capital española, ofreciendo un bar icónico con sus DJs residentes y una propuesta de alta cocina de lujo contemporánea. Zuma Madrid se enorgullece de formar parte de la Colección Azumi. **Principales funciones** Tus responsabilidades clave incluirán: * Asistir al subchef en la supervisión de las operaciones diarias de cocina, manteniendo los estándares de Zuma * Supervisar la correcta preparación, almacenamiento y manipulación de los alimentos, garantizando el estricto cumplimiento de las normativas de salud y seguridad, así como de seguridad alimentaria * Controlar los costes y presupuestos de la cocina, adoptando medidas proactivas para reducir gastos y mejorar la eficiencia cuando sea necesario * Minimizar los residuos mediante la supervisión de las entregas y la preparación de alimentos, asegurando el mejor aprovechamiento de los ingredientes * Capacitar, orientar y motivar a los miembros junior del equipo, fomentando una cultura de colaboración y productividad, trabajando estrechamente con el personal de sala para garantizar un servicio impecable **Qué buscamos** Nuestro candidato ideal encarna nuestros valores y aporta: * Experiencia demostrable como subchef junior en un restaurante de lujo con alta rotación * Capacidad de liderazgo sólida, destacando en el apoyo y la mentoría de equipos de cocina para alcanzar la excelencia * Buena organización, orientación al cliente y habilidad para crear experiencias gastronómicas inolvidables * Experiencia previa en cocina japonesa es deseable, aunque no imprescindible **Beneficios** Ofrecemos un crecimiento profesional excepcional, oportunidades internacionales y la posibilidad de contribuir a una marca reconocida mundialmente, donde cada detalle —desde los ingredientes más finos hasta nuestra atmósfera incomparable— está elaborado con perfección. Como miembro de nuestro equipo, disfrutarás de: * **Formación de clase mundial**, diseñada para inspirar y educar * **Oportunidades globales**: descubre el sector de la hostelería en todo el mundo con nuestras cinco marcas extraordinarias * **Comidas familiares**, compartidas diariamente * **Reconocimientos y recompensas**: valoramos a nuestro equipo y celebramos tus aportaciones a nuestro éxito mediante recompensas y reconocimientos significativos * **Descuentos en comidas**: disfruta de descuentos exclusivos en todos los establecimientos del grupo Azumi, ¡en todo el mundo! **Nuestro compromiso con la inclusión** Somos un empleador que promueve la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las candidaturas. Si necesitas cualquier tipo de ayuda para hacer el proceso de selección más accesible, por favor infórmalo a alguno de los miembros de nuestro equipo de Adquisición de Talento. *Empresa* ***AZUMI MADRID SL*** *es una compañía comprometida con garantizar el trato y las oportunidades iguales para mujeres y hombres, sin discriminación directa ni indirecta por razón de género. En cumplimiento de este compromiso, como uno de sus valores fundamentales, la empresa ha implementado un Plan de Igualdad conforme a los criterios establecidos en la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, y en el Real Decreto-Ley 6/2019, de 1 de marzo, sobre medidas urgentes para garantizar la igualdad de trato y de oportunidades entre mujeres y hombres en el empleo y la ocupación. Este documento fue redactado, negociado y firmado conjuntamente con la representación social (los sindicatos más representativos y/o los RLPT) en enero de 2024\.* INDBOH