Jefe/a de Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Chef - Jefe/a de Cocina para supervisar procesos, gestionar la cocina, formar personal y colaborar en ofertas gastronómicas en nuestro hotel en Ibiza. Puntos Destacados: 1. Supervisión y cumplimiento de estándares de calidad en cocina 2. Formación de personal y colaboración en ofertas gastronómicas 3. Gestión de compras, control APPCC y adaptación a preferencias de clientes Catalonia Hotels \& Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión Estamos en búsqueda de un/a Chef \- Jefe/a de Cocina para incorporarse a trabajar en nuestro hotel SES ESTAQUES ubicado en IBIZA en Santa Eularia des Riu. **️ Tus principales responsabilidades serán:** * Supervisar el cumplimiento de los procesos y estándares de calidad de la empre * Colaborar en el cumplimiento de presupuestos y objetivos establecidos. * Colaborar en la confección de las ofertas gastronómicas del hotel * Formar a los empleados bajo su mando en la elaboración de los menús establecidos. * Gestión de compras: optimización mediante el método ABC. * Control estricto de APPCC y estándares de seguridad alimentaria. * Adaptación a las preferencias de clientes británicos y nacionales. * Supervisar y controlar que todos los puntos de servicios de alimentos estén funcionando correctamente con el menú establecido. * Supervisar que todo el personal bajo su mando realice las tareas asignadas de la forma correcta. **Requisitos:** * Formación profesional en cocina. * Experiencia previa como segundo/a de cocina o jefe/a de partida en restaurantes gastronómicos. * Trayectoria de 3\-4 años en restaurantes gastronómicos, banquetes y cocina mediterránea * Gestor de costes y de personas, acostumbrado a gran volumen * Conocimiento en escandallos y seguimiento de resultados ¿Qué ofrecemos? * Incorporación a en una empresa lider en el sector y en plena expansión. * Condiciones salariales competitivas.Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional * Salario Competitivo * Condiciones especiales de alojamiento