Como gerente de restaurante, tu misión será realizar la dirección, planificación y control del restaurante. Además de liderar y transmitir el concepto global del restaurante, asegurando una experiencia coherente, memorable y alineada con los valores de la marca. **Responsabilidades Clave** --------------------------- * Evolucionar la experiencia en el restaurante, integrando gastronomía, servicio y storytelling. * Diseñar e implantar experiencias sensoriales y emocionales que conecten con el cliente actual y objetivo. * Colaborar con cocina, sala, marketing y dirección para asegurar coherencia conceptual en todos los puntos de contacto. * Actuar como embajador/a del restaurante en eventos, medios y colaboraciones estratégicas. * Identificar tendencias gastronómicas y de consumo para aplicarlas de forma creativa. * Supervisar la identidad visual, el tono de comunicación y la expresión de la marca dentro del restaurante. * Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria. * Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante. * Control y gestión de compras e inventarios. * Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina. Diseño de turnos y horarios. * Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades. Control de realización tareas. * Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala. * Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante. * Mantener la imagen y la reputación positiva del restaurante **Requisitos del Puesto** ------------------------- ##### **Conocimientos****:** * **Educación:** Ciclo formativo medio / superior. Valorable área de marketing. * **Idiomas:** Nivel alto de inglés. * **Otros:** + Conocimiento de posicionamiento de marca y gestión integral de promociones. + Familiaridad con SAP (considerado un plus). + Conocimiento de vinos y coctelería. + Experiencia en gestión de plantilla. ##### **Experiencia Requerida****:** * **Experiencia:** Al menos 5 años de experiencia con equipos de \+10pax a su cargo. * **Sector:** Alimentación y bebidas. * **Habilidades:** + Alta sensibilidad estética y cultural. + Excelentes habilidades de comunicación y relaciones públicas. + Mentalidad estratégica, creativa y orientada a resultados. + Pasión por la gastronomía, la innovación y la hospitalidad. + Liderazgo. + Gran orientación al cliente. + Habilidades sociales y empatía. + Habilidad para trabajar bajo presión. + Flexibilidad horaria ##### **Beneficios de Trabajar con Nosotros** * **Retribución Flexible:** Ofrecemos beneficios fiscales en seguros de salud, guardería, transporte, y más. * **Desarrollo Profesional:** Programas de formación y desarrollo personalizados. * **Flexibilidad Horaria:** Horarios adaptables para equilibrar vida laboral y personal. * **Beneficios Sociales:** Acceso a descuentos en productos, bienestar y becas educativas. * **Herramientas:** Provisión de portátil y móvil necesarios para el desempeño del trabajo.