**En Terreno, conversamos con el barrio a través de la cocina.** Buscamos un/a Chef para liderar ***Destape***, nuestro *restaurante con hotel*: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente y lo local y lo de fuera se maridan para crear una experiencia gastronómica única. Tu misión como **Chef** en ***Destape*** será liderar la experiencia culinaria del hotel, garantizando calidad, creatividad y consistencia en cada servicio. Diseñar una propuesta que refleje el territorio y la memoria del barrio, sea rentable y eleve la reputación del proyecto. Cocinar con oficio, sensibilidad y liderazgo sereno, entendiendo la excelencia como una forma de cuidar a las personas y al entorno.**¿Qué harás en el día a día?*** Liderar, motivar y formar al equipo de cocina; organizar turnos, asignar tareas y participar en selección y evaluación. * Planificar menús de temporada con producto local, impulsar I\+D culinaria y equilibrar creatividad y rentabilidad. (Incluye menús especiales, maridajes y experiencias del barrio). * Garantizar la excelencia a través de la supervisión mise en place, montaje y salida, validando sabor, presentación, porciones y tiempos. * Gestionar recursos con criterio: inventarios y pedidos, rotación de stock, control de mermas y estrategias de *zero waste.* * Elaborar escandallos, fijar precios, controlar desviaciones y optimizar el *food cost* y presupuesto. * Asegurar estándares y seguridad: estandarización de recetas y procesos, APPCC, higiene y seguridad alimentaria. * Mantener relaciones transparentes con proveedores, priorizando calidad, proximidad y prácticas sostenibles. * Analizar resultados operativos y financieros, proponer mejoras e incorporar tendencias pertinentes (técnicas, producto, servicio). **¿A quién buscamos?*** Formación técnica superior en gastronomía; se valora posgrado en artes culinarias, gestión F\&B o restauración en entornos turísticos. * Experiencia de entre 5–7 años en cocina profesional, liderando equipos y participando en diseño/actualización de menús. * Conocimientos: técnicas culinarias, escandallos, inventarios, control de costes, estándares de calidad y normativa sanitaria (APPCC). * Idiomas: español e inglés básico/intermedio; se valora catalán/mallorquín. * Herramientas: ofimática (Excel) y sistemas de gestión gastronómica y control de costes. * **Actitudes Terreno:** liderazgo empático, planificación, creatividad, iniciativa, orientación al cliente, comunicación efectiva y trabajo en equipo; sensibilidad por el producto local, el barrio y la sostenibilidad. **¿Qué te ofrecemos?*** Crecer con un proyecto ambicioso y con identidad propia desde sus inicios, en un entorno dinámico donde las ideas cuentan y el aprendizaje es constante. * Estabilidad laboral, comenzando con un contrato fijo discontinuo y con la voluntad de que, con el tiempo, formes parte de la familia Terreno de manera continuada. * Formación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional, acompañando tu evolución dentro del proyecto. * Formar parte de un equipo que cuida los detalles, el oficio y las cosas bien hechas, con un fuerte sentido de pertenencia. * Ventajas y descuentos exclusivos para colaboradores, porque Terreno también se disfruta desde dentro. * Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible. Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia, **Grupo Piñero**, comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad. Si sientes que este lugar también podría ser el tuyo, **nos encantará conocerte**.*\#LI\-DNP \#LI\-DNI*