Categorías
···
Entrar / Registro
Resumen: El Gestor de Desarrollo de Productos Culinarios lidera la traducción de los estándares culinarios de oro en MVP escalables, impulsando la estrategia de desarrollo de productos y garantizando la alineación entre todas las partes interesadas. Aspectos destacados: 1. Liderar el desarrollo integral del MVP con integridad culinaria y escalabilidad 2. Coordinar equipos multifuncionales para alcanzar los objetivos y la ejecución del producto 3. Impulsar ciclos ágiles de sprint y gestionar el desarrollo iterativo Descripción general: El **Gestor de Desarrollo de Productos Culinarios** lidera la traducción de los estándares culinarios de oro en MVP escalables, cerrando la brecha entre la visión creativa y la viabilidad operativa. Este puesto impulsa la estrategia de desarrollo de productos, supervisa los esfuerzos de prototipado y garantiza la alineación entre las partes interesadas culinarias, técnicas y de fabricación. Con una mentalidad fuerte de creador y capacidades de liderazgo, el gestor fomenta la innovación ágil y guía al equipo a través de ciclos de desarrollo iterativo. Responsabilidades: * Desarrollo estratégico del MVP: Liderar el desarrollo integral del MVP, garantizando la integridad culinaria, la escalabilidad y la relevancia para el consumidor. * Liderazgo multifuncional: Coordinar los esfuerzos entre los equipos culinarios, de tecnología alimentaria, de embalaje y de cadena de suministro para alinear los objetivos del producto y los planes de ejecución. * Estrategia del sistema de preparación: Supervisar el diseño y la validación de los métodos de reconstitución (por ejemplo, horno, microondas, sous-vide) para garantizar un rendimiento óptimo del producto en entornos reales. * Optimización de embalaje y formato: Colaborar con los equipos de Experiencia Alimentaria y Diseño para asegurar que los MVP sean compatibles con los formatos de embalaje, ensamblaje y consumo. * Gestión ágil de sprint: Impulsar los ciclos ágiles de sprint, priorizar las iteraciones según los conocimientos obtenidos y garantizar la entrega oportuna de prototipos verificables. * Supervisión de co-manufactura y pruebas piloto: Colaborar con fabricantes externos y con los equipos internos de cadena de suministro para trasladar los MVP a pruebas piloto, resolver limitaciones y optimizar para la escala. * Documentación y compartición del conocimiento: Mantener registros exhaustivos de los procesos de desarrollo, resultados de pruebas y lecciones aprendidas para apoyar la escalabilidad y la transparencia entre equipos. Requisitos: * 7–10 años de experiencia en desarrollo de productos alimentarios, innovación culinaria o I+D técnica dentro del sector alimentario. * Liderazgo comprobado en entornos multifuncionales, con experiencia en la gestión de equipos o proyectos de desarrollo. * Profundo conocimiento de los sistemas de preparación para el consumidor, la integración del embalaje y los procesos de co-manufactura. * Intuición culinaria sólida y capacidad para desempeñarse en entornos dinámicos y ambiguos. * Se prefiere título universitario en Ciencia de los Alimentos, Innovación Culinaria, Diseño de Productos o campo relacionado.
