Maitre

Descripción

Resumen del Puesto: El/la Restaurant Manager gestiona la operativa diaria de restaurantes, bares y eventos, garantizando una experiencia de cliente de primer nivel y liderando un equipo. Puntos Destacados: 1. Gestiona operativa diaria de restaurantes, bares y eventos 2. Responsable de experiencia de cliente de primer nivel 3. Lidera, motiva y desarrolla un equipo de sala **Descripción del puesto:** El/la Restaurant Manager es una figura altamente operativa y clave dentro del Departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel. Es responsable de la gestión diaria de todos los servicios de sala y bares, eventos y banquetes, garantizando una experiencia de cliente de primer nivel, alineada con el posicionamiento del hotel **Responsabilidades:** * Participar activamente en la operativa diaria de restaurantes, bares y eventos * Supervisar y coordinar los servicios de desayuno, almuerzo, cena y banquetes garantizando la correcta ejecución y presentación del servicio. * Apoyar directamente la operación en momentos de alta demanda o necesidades especiales. * Recibir, atender e interactuar con los clientes, verificando su satisfacción durante el servicio. * Gestionar incidencias y reclamaciones de manera eficaz y orientada a la solución. * Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, procedimientos y protocolos del hotel. * Potenciar acciones de upselling y cross\-selling desde el servicio. * Gestionar, motivar y desarrollar un equipo de sala pequeño, pero en crecimiento creando un entorno de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio * Participar en los procesos de selección, acogida y formación del personal de sala. * Asegurar una comunicación fluida entre cocina y sala (menús, cambios, tiempos de servicio). * Coordinarse con los departamentos de Eventos, Comercial, Recepción y Pisos cuando sea necesario. * Gestionar los pedidos de sala y bares (bebidas, consumibles, menaje y material operativo) siguiendo los procedimientos establecidos en el departamento * Controlar la productividad del personal de sala y la eficiencia operativa. * Impulsar acciones de mejora de ventas y aumento del ticket medio. * Elaborar y analizar informes relacionados con ocupación, calidad de servicio y rendimiento del área. **Requisitos:** * Experiencia demostrable como Restaurant Manager, Maître o puesto similar en hoteles o restauración de calidad. * Perfil claramente operativo y orientado al servicio. * Experiencia en gestión de equipos. * Conocimientos sólidos de F\&B y estándares de servicio. * Alta orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación. * Capacidad para desenvolverse con solvencia en entornos operativos activos, manteniendo la calidad del servicio y una actitud positiva. * Manejo de herramientas de gestión y sistemas TPV. * Español e inglés fluidos. Se valorarán otros idiomas. **Competencias clave**: * Liderazgo natural y capacidad de motivar equipos. * Actitud proactiva, resolutiva y orientada a resultados. * Perfil energético, profesional y con atención al detalle. * Compromiso, flexibilidad y alto sentido de responsabilidad. * Excelentes habilidades interpersonales. Disponibilidad para horarios rotativos. Tipo de puesto: Jornada completa Ubicación del trabajo: Empleo presencial