Sous Chef Privado

Descripción

**Acerca de la empresa****Utopia** es una marca de hospitalidad y estilo de vida de ultra-lujo que crea un ecosistema global de propiedades y experiencias. Desarrollamos retiros en villas privadas en lugares hermosos de todo el mundo, cada uno con un servicio de alta gama. **Utopia** también ofrece un ecosistema más amplio de experiencias y servicios de ocio disponibles tanto para quienes se alojan en la propiedad como para visitantes externos. **Utopia** diseña y construye sus propiedades internamente. Nuestro equipo trabaja en todo el proceso: desde el concepto y la arquitectura hasta la construcción, los interiores, el paisajismo, la experiencia del huésped y la operación a largo plazo. Para arquitectos y diseñadores, esto significa trabajar en propiedades desde cero, con la capacidad de influir en cómo se planifica, construye y experimenta cada lugar. Para profesionales de la hostelería, significa unirse a una marca donde el servicio es personal, atento y adaptado a la estancia de cada huésped. Somos un equipo joven y ambicioso, con altos estándares y un enfoque práctico. Valoramos las ideas sólidas, el pensamiento práctico, la atención al detalle y a las personas dispuestas a asumir la responsabilidad de su parte del trabajo. Si te interesa la arquitectura, el diseño, la hostelería o la experiencia del huésped, te invitamos a crecer con **Utopia.** **Acerca del puesto** Una residencia familiar privada cerca de Barcelona busca un Sous Chef para trabajar junto a su Jefe de Cocina. Se trata de un puesto permanente y de jornada completa para cocinar exclusivamente para una familia: dos titulares y cuatro niños. La cocina sigue un marco dietético estricto: toda la cocción se realiza en mantequilla clarificada; se excluyen los aceites vegetales industriales y los alimentos procesados; no se sirven pan ni pastelería; y las ensaladas siempre se presentan sin aliñar, con los aderezos aparte. Todo se prepara desde cero el mismo día, utilizando productos frescos adquiridos esa misma mañana. Tú gestionarás la mise en place, ocuparás tu estación, mantendrás toda la documentación HACCP completa y —de forma crítica— deberás ser capaz de cubrir por completo la jornada familiar tú solo cuando el Jefe de Cocina esté ausente. Eso no cambia porque alguien esté de vacaciones. Buscamos un Sous Chef con al menos tres años de experiencia como Sous Chef o como Chef de Partie destacado, que sea sereno, preciso y entienda que, en una residencia privada, la consistencia importa más que la creatividad. Se requiere certificación vigente en HACCP y manipulador de alimentos. La discreción absoluta es un requisito indispensable para el empleo. *Se trata de un puesto freelance / bajo demanda, activo durante las estancias de los titulares en la propiedad. La frecuencia y duración de las contrataciones pueden variar a lo largo del año. Los candidatos deben estar disponibles para comprometerse con las fechas confirmadas y ofrecer el mismo nivel de excelencia en cada ocasión, independientemente de su duración. Existe la posibilidad de que este puesto evolucione hacia una posición permanente para el candidato adecuado. También puede requerirse viajar ocasionalmente como parte de la contratación.* **Responsabilidades clave*** Apoyar al Jefe de Cocina en la preparación y ejecución de comidas diarias, cenas privadas y eventos especiales, cumpliendo los más altos estándares. * Asumir la dirección de la cocina con confianza y autonomía durante la ausencia del Jefe de Cocina, manteniendo plena continuidad en calidad y servicio. * Colaborar en el desarrollo de menús, la selección de ingredientes, el control de existencias y la coordinación con proveedores, asegurando que la cocina opere con eficiencia en todo momento. * Cumplir rigurosamente los protocolos más estrictos de seguridad alimentaria, gestión de alérgenos e higiene en la cocina —condición no negociable en un entorno de residencia privada. * Anticipar necesidades, proponer mejoras y adoptar una mentalidad proactiva en las operaciones diarias —aportando ideas antes de que se soliciten. * Adaptarse con flexibilidad al horario de la residencia, incluidos los eventos. **Requisitos*** 3+ años de experiencia en cocinas de hoteles de lujo, restaurantes de alta cocina o residencias privadas, con demostrada capacidad para desempeñarse a nivel senior. * Dominio fluido del inglés y del español —imprescindible para la comunicación dentro del equipo de la residencia. * Conocimientos sólidos en múltiples cocinas, con amplio conocimiento de requisitos dietéticos, alérgenos y cocina de temporada. * Capacidad para integrarse de forma fluida en un equipo pequeño y cohesionado, con actitud colaboradora y libre de egos. * Discreción y profesionalidad absolutas —capacidad para operar en una residencia privada confidencial con madurez e integridad. * Enfoque proactivo y orientado al detalle —una persona que asuma la propiedad de sus tareas, anticipe problemas y eleve constantemente los estándares. **Beneficios*** Entorno exclusivo: trabajar en una de las residencias privadas más prestigiosas de Barcelona * Construir y dar forma a la cultura culinaria y la identidad gastronómica de la cocina desde sus cimientos * Visibilidad de alto perfil: servir a una elite de residencia privada dentro del circuito internacional del lujo * Paquete competitivo: remuneración acorde al nivel excepcional de este puesto. Debido a la naturaleza de esta colocación, la identidad del cliente se mantiene estrictamente confidencial. Todos los detalles se compartirán con los candidatos preseleccionados en la fase correspondiente del proceso. Al enviar esta solicitud, acepto que mis datos personales sean recopilados, tratados y conservados por la empresa únicamente con fines de gestión y evaluación de mi candidatura. Aviso: Este es un puesto remoto con base en España.