* Establecer circuitos logísticos de funcionamiento: recepción de pedidos, preparación, almacenaje, salida de producción y transporte. * Supervisar escandallos, gramajes, fichas técnicas y planificación semanal. Y supervisar que dichas directrices se siguen en cocina. * Coordinar pedidos y relación con proveedores. * Organizar horarios y delegar tareas según perfiles del equipo, apoyando especialmente a figuras intermedias. * Liderar la implementación o mejora de servicios (cafeterías, cocinas, catering ensamblado…). * Diseñar procedimientos y rutinas operativas adaptadas a cada servicio. * Asegurar el flujo de información entre área comercial/eventos y cocina. * Apoyar al perfil encargado de presupuestos y proveedores para su autonomía. * Participar en reuniones de planificación junto a gerencia. **Horario:** **De lunes a viernes en turno de mañana:** dos tardes a la semana. Fines de semana solo ante eventos o incidencias imprevistas. **Duración:** Se iniciará a principios de septiembre. **Jornada:** Completa **Experiencia profesional:** 3 a 5 años de experiencia **Estudios:** Mínimo Grado Superior en Dirección de Cocina o Dirección en Servicios de Restauración. **Experiencia:** * Al menos 2 años realizando labores de gestión en servicios de catering. * Experiencia en planificación de producción, escandallos y liderazgo de equipos diversos. * Deseable experiencia en diseño o mejora de servicios alimentarios. **Competencias:** * Liderazgo operativo, capacidad de delegar, organización del tiempo y resolución de incidencias. * Visión logística, autonomía y acompañamiento pedagógico a equipos en formación.