Categorías
···
Entrar / Registro
Resumen del Puesto: Buscamos un/a Jefe/a de Partida Fría y Caliente para asegurar el funcionamiento óptimo de la partida, garantizando calidad gastronómica y satisfacción del cliente. Puntos Destacados: 1. Gestiona y supervisa la elaboración de platos fríos y calientes. 2. Colabora en la gestión de equipos y optimización de recursos. 3. Asegura la calidad y la higiene en el área de cocina. **Descripción:** ---------------- ***¿Quiénes somos?*** **O7 Hotels** es la gestora hotelera de **W2M**, la división de viajes del **Grupo Iberostar**. Gestionamos hoteles de 3 y 4 estrellas pensados para que nuestros clientes disfruten al máximo de su estancia, cuidando cada detalle de la experiencia. Apostamos por equipos comprometidos, profesionales y con verdadera vocación de servicio, porque creemos que la excelencia nace de las personas. Para uno de nuestros hoteles en **Costa Teguise (Lanzarote)**, buscamos incorporar un/a **Jefe/a de Partida Fría y Caliente**. ***Tu misión*** Asegurar el correcto funcionamiento de la partida asignada, garantizando la calidad gastronómica, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares operativos, contribuyendo a la satisfacción del cliente y a los objetivos del departamento de cocina. ***¿Qué harás en tu día a día?*** * Seguir las directrices del 1er y/o 2º Jefe de Cocina en la gestión operativa de la cocina. * Supervisar la elaboración y presentación de los platos de la partida fría y caliente, asegurando la calidad y consistencia del servicio. * Apoyar en la gestión del equipo: organización de turnos, coordinación y acompañamiento diario. * Colaborar en la gestión de pedidos de materia prima y material, controlando consumos y mermas. * Participar en la puesta en marcha y actualización de cartas y ruedas de menú, adaptadas a la demanda del cliente y a los presupuestos establecidos. * Realizar el seguimiento de los índices de satisfacción del cliente vinculados al área de cocina. * Garantizar el cumplimiento de los planes de calidad y APPCC implantados en la compañía. * Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y en condiciones óptimas de higiene y seguridad. * Ofrecer atención directa al cliente cuando el servicio lo requiera. * Fomentar un equipo cohesionado, motivado y orientado a la mejora continua de la experiencia del cliente. * **Requisitos:** --------------- ***¿Qué necesitamos de ti?*** **Imprescindible** * Experiencia previa desempeñando funciones de Jefe/a de Partida o posición similar en cocina. * Conocimientos sólidos de cocina fría y caliente. * Capacidad para trabajar en equipo y coordinar personas. * Orientación a la calidad, al detalle y a la satisfacción del cliente. * Conocimiento y aplicación de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. * Capacidad de organización y gestión del tiempo en entornos de trabajo exigentes. * Actitud proactiva y compromiso con los estándares de la compañía. **Valorable** * Experiencia previa en hoteles vacacionales. * Participación en la creación o adaptación de menús y cartas. * Conocimientos de control de costes y gestión de pedidos. * Habilidades de comunicación y liderazgo de equipos. * Formación específica en cocina o restauración. ***¿Te interesa?*** Si te motiva formar parte de un proyecto en crecimiento, aportar tu experiencia en cocina y seguir desarrollándote dentro de un grupo turístico de referencia, queremos conocerte.
