Practicante de Administración Culinaria (Beca)

Descripción

**Resumen** ----------- ###### **Copilot dijo:** **Practicante de Administración Culinaria – Grand Hyatt Barcelona** -------------------------------------------------- En **Grand Hyatt Barcelona**, uno de los hoteles de lujo más nuevos y prestigiosos de la ciudad, buscamos un **practicante de administración culinaria** motivado, proactivo y con gran atención al detalle para unirse a nuestro equipo culinario. En este puesto, apoyarás las funciones administrativas y operativas del departamento culinario, garantizando una coordinación eficiente de la planificación de personal, el control de costes, la comunicación y los procesos de informes. Trabajarás estrechamente con el chef ejecutivo, el equipo directivo culinario, Finanzas y Recursos Humanos, contribuyendo al funcionamiento fluido de nuestras cocinas y establecimientos de alimentos y bebidas. Este puesto se ofrece como una **oportunidad de prácticas** y constituye una excelente plataforma para desarrollar tu carrera dentro de una marca hotelera de clase mundial. Si te apasionan las operaciones hoteleras, la organización y la administración culinaria, esta es una oportunidad ideal para adquirir experiencia valiosa en un entorno dinámico de hotel de lujo. **Sobre el puesto** ------------------ Como **practicante de administración culinaria**, prestarás apoyo administrativo al departamento culinario, ayudando en el control de costes laborales, la gestión de personal, la comunicación, la coordinación de formación y los informes operativos. Se trata de un puesto de apoyo administrativo y operativo en un entorno hotelero acelerado. Colaborarás estrechamente con distintos departamentos del hotel para contribuir a la ejecución satisfactoria de las operaciones culinarias diarias y mantener los altos estándares exigidos en Grand Hyatt Barcelona. **Responsabilidades clave** ------------------------ * Gestionar y controlar la administración del personal temporal (ETT), incluida la organización, verificación y conciliación mensual de las horas trabajadas * Apoyar la nómina y los informes sobre costes laborales en coordinación con el departamento de Finanzas * Supervisar y mantener registros de horas extraordinarias, turnos nocturnos, cargos por servicio y propinas a empleados * Seguimiento e informes sobre incidencias relacionadas con el personal y actualizaciones operativas de dotación * Apoyar la elaboración de fichas de coste de recetas y análisis de costes alimentarios para los restaurantes, bares y establecimientos culinarios del hotel * Ayudar en el cálculo y seguimiento de los costes de productos y menús para respaldar los objetivos de rentabilidad * Coordinar calendarios de formación, actividades de incorporación y asuntos relacionados con el personal en colaboración con el departamento de Recursos Humanos * Prestar apoyo administrativo a los chefs ejecutivos y gerentes culinarios, asegurando una comunicación eficiente dentro del departamento * Participar en reuniones operativas y de marketing, tomando notas y comunicando información relevante y planes de acción al equipo culinario * Distribuir órdenes de servicio y actualizaciones operativas para garantizar la ejecución fluida de las operaciones diarias en la cocina * Mantener registros, informes y documentación departamental precisos * Apoyar proyectos e iniciativas especiales relacionados con las operaciones culinarias, el control de costes y la planificación de personal **Requisitos** ------------------ **Requisitos** ------------------ ### **Requisitos y perfil** * Estudiante actual o recién graduado en Gestión Hotelera, Administración de Empresas, Turismo, Recursos Humanos, Finanzas o un campo afín * Gran interés por las operaciones hoteleras, la administración culinaria y el control de costes * Excelentes habilidades organizativas y administrativas * Alta capacidad de atención al detalle y aptitud para manejar información confidencial con responsabilidad * Buenas habilidades analíticas y vocación por la gestión de costes laborales y alimentarios * Conocimientos sólidos de Microsoft Office, especialmente Excel * Excelentes habilidades comunicativas e interpersonales * Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno acelerado y multicultural * Actitud proactiva, disposición para aprender y capacidad para gestionar múltiples prioridades * Dominio fluido del español e inglés; otros idiomas son un plus **El cuidado nos une: ¿Compartes nuestros valores?** ----------------------------------------------- En Hyatt cuidamos de las personas para que puedan ser lo mejor de sí mismas. Nuestros valores —**Empatía, Integridad, Respeto, Inclusión, Innovación y Bienestar**— guían todo lo que hacemos y definen cómo trabajamos juntos cada día. Hyatt es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y se compromete a fomentar un entorno inclusivo para personas de todos los orígenes y experiencias. **Lo que te encantará de nosotros** ------------------------------- * Una oportunidad única de adquirir experiencia práctica en el departamento culinario de un hotel internacional de lujo * Exposición a las operaciones culinarias, la gestión de personal y los procesos de control de costes alimentarios * Mentoría y oportunidades continuas de aprendizaje por parte de experimentados profesionales del sector hotelero * Comida para empleados con menús diarios saludables y equilibrados * Acceso gratuito a una plataforma de bienestar y apoyo para la salud mental * Descuentos en restaurantes y bares del hotel * Tarifas especiales en hoteles Hyatt para ti, tu familia y tus amigos * Oportunidades globales de desarrollo dentro de la red internacional de Hyatt **Forma parte de algo GRANDIOSO** ------------------------------ Con más de 1.150 hoteles en más de 70 países, Hyatt es reconocido mundialmente como un Gran Lugar para Trabajar. Detrás de cada experiencia gastronómica excepcional hay un equipo fuerte que respalda la operación. Únete a **Grand Hyatt Barcelona** como **practicante de administración culinaria** y forma parte de un equipo GRANDIOSO que ayuda a ofrecer excelencia tras bambalinas mientras apoya experiencias inolvidables para los huéspedes.