Resumen: Asiste en la supervisión diaria de las operaciones del restaurante, incluyendo la planificación del menú, la sanidad y la satisfacción de huéspedes y empleados, mientras apoya al equipo del restaurante y garantiza un servicio al cliente excepcional. Aspectos destacados: 1. Gestionar y supervisar las operaciones diarias del restaurante y a los miembros del equipo 2. Garantizar un servicio al cliente excepcional y la satisfacción de los huéspedes 3. Apoyar las iniciativas continuas de formación y el desarrollo de los empleados **Información adicional** **Número de puesto**26062465 **Categoría de puesto**Alimentos y bebidas \& Cocina **Ubicación**Hotel Arts Barcelona, Marina 19\-21, Barcelona, España, España, 8005 **Horario**Jornada completa **¿Se desempeña de forma remota?**N **Tipo de puesto**Dirección **RESUMEN DEL PUESTO** Las áreas de responsabilidad incluyen Restaurantes/Bares y Servicio a la habitación, si procede. Asiste en la supervisión diaria de las operaciones del restaurante y colabora en la planificación del menú, mantiene los estándares de sanidad y asiste a camareros y anfitriones en la planta durante los períodos pico de comidas. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de huéspedes y empleados. Determina la formación necesaria para alcanzar los objetivos y luego implementa el plan. **PERFIL DEL CANDIDATO** **Formación y experiencia** * Título de escuela secundaria o equivalente (GED); 4 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, cocina o campo profesional relacionado. O BIEN * Título universitario de 2 años otorgado por una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentación, Gestión Hotelera y Restaurantera, Hostelería, Administración de Empresas o especialidad relacionada; 2 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, cocina o campo profesional relacionado. **ACTIVIDADES PRINCIPALES DEL TRABAJO** **Asistencia en la dirección del equipo del restaurante** * Atiende las preguntas y preocupaciones de los empleados. * Supervisa a los empleados para asegurar que se cumplan las expectativas de desempeño. * Brinda retroalimentación a los empleados basada en la observación de sus conductas de servicio. * Asiste en la supervisión de las operaciones diarias por turnos. * Supervisa el restaurante y todas las áreas relacionadas en ausencia del Director de Restaurantes o del Gerente del Restaurante. * Participa en las reuniones departamentales comunicando un mensaje claro y coherente sobre los objetivos del departamento para lograr los resultados deseados. **Realización de las operaciones diarias del restaurante** * Asegura que todos los empleados cuenten con los suministros, equipos y uniformes adecuados. * Comunica al chef y al gerente del restaurante cualquier problema relacionado con la calidad de los alimentos y los niveles de servicio. * Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos del restaurante. * Supervisa el servicio de bebidas alcohólicas conforme a las leyes locales. * Gestiona para alcanzar o superar las metas presupuestarias. * Realiza todas las funciones de los empleados del restaurante y de los departamentos relacionados según sea necesario. * Abre y cierra los turnos del restaurante. **Brindar un servicio al cliente excepcional** * Interactúa con los huéspedes para obtener retroalimentación sobre la calidad de los productos y los niveles de servicio. * Supervisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos de servicio al cliente, las necesidades operativas y los objetivos financieros. * Motiva a los empleados a brindar un excelente servicio al cliente dentro de las directrices establecidas. * Resuelve los problemas y reclamaciones de los huéspedes, solicitando ayuda del supervisor cuando sea necesario. * Se esfuerza por mejorar el desempeño del servicio. * Da ejemplo positivo en las relaciones con los huéspedes. * Asiste en la revisión de tarjetas de comentarios y resultados de satisfacción de los huéspedes con los empleados. * Recibe y saluda a los huéspedes. **Realización de actividades de recursos humanos** * Supervisa las iniciativas continuas de formación. * Utiliza todas las herramientas disponibles de formación en el puesto para los empleados. * Comunica las expectativas de desempeño de acuerdo con las descripciones de puesto correspondientes a cada posición. * Entrena y asesora a los empleados sobre su desempeño de forma continua. **Responsabilidades adicionales** * Proporciona información a los supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona. * Analiza la información y evalúa los resultados para elegir la mejor solución y resolver los problemas. * Asiste a camareros y anfitriones en la planta durante los períodos de comidas y los momentos de alta demanda. * Reconoce productos y presentaciones de alta calidad. * Supervisa las operaciones diarias por turnos en ausencia del Gerente del Restaurante. *En Marriott International, nos dedicamos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todas las personas y brindando acceso a ellas. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros asociados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por ninguna base protegida, incluidas la discapacidad, la condición de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.* En más de 100 propiedades galardonadas en todo el mundo, las damas y caballeros de The Ritz\-Carlton crean experiencias tan excepcionales que, mucho después de que un huésped se haya alojado con nosotros, la experiencia permanece con él. Al atraer a los mejores profesionales de la hostelería mundial que curan recuerdos para toda la vida, creemos que todos tienen éxito cuando se les da la posibilidad de ser creativos, reflexivos y compasivos. Cada día establecemos el estándar mundial para un servicio de lujo raro y especial, y nos enorgullecemos de ofrecer excelencia en el cuidado y la comodidad de nuestros huéspedes. Su función consistirá en garantizar que los «Estándares de Oro» de The Ritz\-Carlton se entreguen con amabilidad y sensibilidad cada día. Los Estándares de Oro constituyen la base de The Ritz\-Carlton y son lo que nos guía cada día para ser mejores que el día anterior. Es esta base, junto con nuestra convicción de que nuestra cultura impulsa el éxito, lo que ha permitido a The Ritz\-Carlton ganar reputación como líder global de marca en el sector de la hostelería de lujo. Como parte de nuestro equipo, aprenderá y ejemplificará los Estándares de Oro, tales como nuestra Promesa para los Empleados, nuestro Credo y nuestros Valores de Servicio. Y nuestra promesa hacia usted es que le ofrecemos la oportunidad de sentirse orgulloso del trabajo que realiza y de las personas con las que trabaja. Al unirse a The Ritz\-Carlton, se incorpora a una cartera de marcas pertenecientes a Marriott International. **Estar** donde pueda realizar su mejor trabajo, **comenzar** su propósito, **pertenecer** a un equipo global extraordinario y **convertirse** en la mejor versión de sí mismo.
David Muñoz
Indeed · HR
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