* Hotel Arts Barcelona * Barcelona * * ### **Experiencia** No se requiere experiencia * ### **Salario** Remuneración no especificada * + ### **Área \- Puesto** **Hostelería, Turismo** - Encargado/a de Restauración + ### **Categoría o nivel** Mandos Intermedios + - ### **Vacantes** 1 - ### **Inscritos** 3 - * ### **Contrato** Contrato Indefinido * ### **Jornada** Completa Proceso de selección continuo. ### **Funciones** Ayuda en la supervisión diaria de las operaciones del restaurante y colabora en la planificación del menú, mantiene los estándares de higiene y asiste a camareros y anfitriones en la sala durante los periodos pico de comidas. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de huéspedes y empleados. Determina la formación necesaria para alcanzar los objetivos y luego implementa el plan. ACTIVIDADES PRINCIPALES DEL TRABAJO Asistencia en la Gestión del Equipo del Restaurante • Resuelve las preguntas y preocupaciones de los empleados. • Supervisa a los empleados para garantizar que se cumplan las expectativas de desempeño. • Brinda retroalimentación a los empleados basada en la observación de sus conductas de servicio. • Colabora en la supervisión de las operaciones diarias por turnos. • Supervisa el restaurante y todas las áreas relacionadas en ausencia del Director de Restaurantes o del Jefe de Restaurante. • Participa en las reuniones departamentales comunicando un mensaje claro y coherente sobre los objetivos del departamento para lograr los resultados deseados. Realización de las Operaciones Diarias del Restaurante • Garantiza que todos los empleados cuenten con los suministros, equipos y uniformes adecuados. • Comunica al Chef y al Jefe de Restaurante cualquier problema relacionado con la calidad de los alimentos y los niveles de servicio. • Asegura el cumplimiento de todas las políticas, normas y procedimientos del restaurante. • Supervisa el servicio de bebidas alcohólicas conforme a las leyes locales. • Gestiona para alcanzar o superar los objetivos presupuestarios. • Realiza todas las tareas propias de los empleados del restaurante y de los departamentos relacionados según sea necesario. • Abre y cierra los turnos del restaurante. Brindar un Servicio al Cliente Excepcional • Interactúa con los huéspedes para obtener retroalimentación sobre la calidad de los productos y los niveles de servicio. • Supervisa los niveles de personal para garantizar que se satisfagan las necesidades de servicio al cliente, operativas y financieras. • Motiva a los empleados a ofrecer un excelente servicio al cliente dentro de las directrices establecidas. • Gestiona los problemas y quejas de los huéspedes, solicitando ayuda del supervisor cuando sea necesario. • Se esfuerza por mejorar el desempeño del servicio. • Da ejemplo positivo en las relaciones con los huéspedes. • Colabora con los empleados en el análisis de las tarjetas de comentarios y los resultados de satisfacción de los huéspedes. • Recibe y saluda a los huéspedes. Realización de Actividades de Recursos Humanos • Supervisa las iniciativas continuas de formación. • Utiliza todas las herramientas disponibles de formación en el puesto para los empleados. • Comunica las expectativas de desempeño de acuerdo con las descripciones de puesto correspondientes a cada cargo. • Entrena y asesora a los empleados sobre su desempeño de forma continua. Responsabilidades Adicionales • Proporciona información a supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona. • Analiza la información y evalúa los resultados para elegir la mejor solución y resolver los problemas. • Asiste a camareros y anfitriones en la sala durante las comidas y los periodos de alta demanda. • Reconoce productos y presentaciones de alta calidad. • Supervisa las operaciones diarias por turnos en ausencia del Jefe de Restaurante. ### **Requisitos** • Título de educación secundaria o certificado equivalente (GED); 4 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, cocina o área profesional relacionada. O BIEN • Título universitario de dos años obtenido en una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentos, Gestión de Hoteles y Restaurantes, Hostelería, Administración de Empresas o carrera afín; 2 años de experiencia en el área de alimentos y bebidas, cocina o área profesional relacionada.