Descripción En el restaurante L'arcada trattoria pizzeria, situado en Playa de Palma buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia en una trattoria pizzeria. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes. Responsabilidades Clave * Apoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable. * Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos. * Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas. * Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC. * Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales. * Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback. * Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento. ¿Qué ofrecemos? * Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio. * Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales. * Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo. * Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre. Requisitos Requisitos del Candidato/a Ideal **Formación Académica:** * Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía. * Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable). **Experiencia:** * Mínimo 2\-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5\* o restaurantes de alta gama. **Conocimientos Técnicos:** * Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina. * Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión. * Nivel medio de ofimática e internet. **Idiomas:** * Nivel intermedio de inglés. **Competencias Clave:** * Creatividad y atención al detalle. * Capacidad de liderazgo y motivación de equipos. * Flexibilidad y habilidades organizativas. * Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.