Prácticas - Calidad Alimentaria

Descripción

**Descripción:** ---------------- Areas, uno de los **líderes mundiales en restauración en el mundo de los viajes**, con más de 20\.000 empleados, recibe cada año 350 millones de clientes en sus más de 2\.000 establecimientos en 11 países en Europa, USA, México y Chile. Buscamos un/a estudiante para realizar **prácticas de Calidad** en nuestra cocina central en **Arganda del Rey (28500\-Madrid)**. Próximamente la ubicación será en IFEMA (Madrid). ¿Quieres impulsar tu carrera profesional en una empresa líder mundial? ¿Te gustaría formar parte de nuestro Areas Internship Program? Si eres una persona **motivada, dinámica y te apasiona el mundo de la calidad alimentaria,** ¡apúntate a estas prácticas y te contactaremos. En dependencia de la persona responsable de Calidad, la misión del/de la becario/a será asegurar el cumplimiento de las normas de calidad y seguridad alimentaria, así como prestar apoyo técnico en materia de higiene en el centro productivo o cocina central. **Funciones principales:** **1\. Soporte documental y normativo:** * Colaborar en la actualización y mantenimiento de la documentación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), asegurando su adecuación a las novedades legislativas. * Apoyar en la elaboración y revisión de documentación relacionada con los procesos de producción, incluyendo: * Revisión de fichas técnicas de producción y producto final. * Seguimiento de estudios de vida útil de los productos. * Revisión de registros de autocontrol. * Validación de procesos de producción en diferentes recetas. **2\. Higiene y buenas prácticas** * Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Higiene por parte del personal en la zona de producción. * Dar soporte en el seguimiento de incidencias relacionadas con el control de plagas. * Participar en la supervisión de los planes de higiene y en la verificación de su correcta aplicación. **3\. Auditorías, inspecciones y control analítico** * Colaborar en la preparación y ejecución de checklists para Auditorías de Conformidad, así como en la realización de volcados de datos en Excel para su posterior seguimiento. * Gestionar la descarga, archivo y tratamiento en Excel de los informes analíticos emitidos por laboratorio externo. * Apoyar en la preparación y archivo de documentación para inspecciones de Sanidad, incluyendo escaneado de actas y actualización de los registros correspondientes. **¿QUÉ TE OFRECEMOS?** * Prácticas en empresa líder en alimentación y metodologías de calidad y seguridad alimentaria. * Convenio de prácticas a tiempo completo. * Plan de **formación y desarrollo.** * Atractiva **ayuda económica** a los estudios. *Areas apuesta por una organización equilibrada desde el punto de vista de género, comprometida socialmente y que constituya en la medida de lo posible el fiel reflejo del entorno comunitario al que sirve. Nuestra política de igualdad, diversidad e inclusión tiene en consideración a todas las personas, desde el proceso de atracción hasta el desarrollo profesional, independientemente de su género, nacionalidad, raza, creencia, tendencia sexual y/o discapacidad.* **Requisitos:** --------------- * Estudios en Biología, Ciencias de la Salud, Tecnología de los Alimentos o similar. * **Imprescindible disponer de vehículo propio** para desplazarse al centro de trabajo. * Disponibilidad para realizar un **convenio de mínimo 6 meses** colaboración Universidad\-Empresa. * Disponibilidad de incorporación inmediata y a **jornada completa**. * Conocimientos del **área de calidad** e higiene alimentaria.