Categorías
···
Entrar / Registro
Resumen del Puesto: Buscamos un profesional para supervisar el funcionamiento de las áreas gastronómicas del hotel, asegurando la calidad y el desarrollo continuo del equipo y los outlets. Puntos Destacados: 1. Supervisión y desarrollo de diversas áreas gastronómicas del hotel 2. Formación de nuevo personal y organización del equipo de cocina 3. Asegurar los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria * **Descripción:** Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formará parte del equipo de cocina y será el responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel (Restaurante 1477, Bar, Room Service y Eventos) * **Funciones y responsabilidades:** * Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel. * Revisión y control de las diferentes partidas dentro de la cocina * Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos de cocina marcadas por el chef. * Formar al nuevo personal. * Organización de los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina. * Supervisar que la limpieza en la cocina se adhiere a (APPCC) y Seguridad Alimentaria. * Asegurar estándares de calidad al nivel más alto. * Gestionar procesos de aprovisionamiento del restaurante. * Supervisión de la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta. * Predisposición para llevar a cabo cualquier otra solicitud razonable según las indicaciones de su manager o jefe directo. * **Requisitos:** * Estudios superiores de alta cocina. * Experiencia mínima de 3\-5 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional. * Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tano como de restaurantes, hoteles, banquetes y haber trabajado en restaurantes con estrella Michelin (deseado) * Flexibilidad horaria. * Un hablante seguro y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los niveles de una organización. * Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort. * Dominio del castellano. Conocimientos de inglés/ catalán valorables * **¿Qué ofrecemos?** * Contrato fijo * Sueldo negociable * Horario intensivo rotativo * Posibilidad de utilizar nuestras instalaciones y descuentos en nuestros hoteles, Wellness Centro, golf y restaurantes. * Servicios médicos para todos los empleados / descuentos gasolina
