Cocinero/a

Descripción

Grupo educativo incorpora en septiembre una persona de cocina capaz de ser responsable de la planificación, preparación y distribución de los menús diarios, asegurando la máxima calidad nutricional, cumpliendo estrictamente con las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC) y adaptándose a las necesidades especiales de los alumnos (alergias, intolerancias o dietas específicas) .Deberá supervisar al personal y asignar tareas, controlar los tiempos y la calidad del trabajo del personal; ya que se tendrá que coordinar con la dirección del centro. Es indispensable cumplir con lo siguiente : \- Elaboración de menús equilibrados bajo la supervisión de nutricionistas. \-Cumplimiento riguroso de las normas de manipulación de alimentos y protocolos de limpieza. \- Control de inventarios, recepción de pedidos y supervisión de la frescura de los productos. \-Protocolo estricto de separación y etiquetado para garantizar la seguridad de los alumnos con restricciones alimentarias. \- Supervisión y limpieza de los equipos de cocina y las instalaciones. Para el puesto de cocinero en un entorno escolar, los estándares habituales necesarios: \-Formación: Titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía (o nivel superior como Técnico Superior en Dirección de Cocina). \-Carnet de Manipulador de Alimentos: Indispensable y en vigor (de alto riesgo). \-Experiencia demostrable en cocina colectiva, colectividades o grandes volúmenes. \-Certificado de Delitos de Naturaleza Sexual: Imprescindible para trabajar en cualquier entorno con menores. Ubicación del trabajo: Empleo presencial