Ayudante de Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Ayudante de Cocina proactivo y con ganas de aprender, fundamental para el funcionamiento diario y el apoyo en la elaboración de alta cocina. Puntos Destacados: 1. Forma parte de un proyecto de hospitalidad de lujo con alma 2. Oportunidades de formación y crecimiento profesional 3. Ambiente de trabajo colaborativo en un entorno natural privilegiado **Descripción:** ---------------- **Vestige Collection:** Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar. Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio. Actualmente nos preparamos para la apertura de dos propiedades en Menorca: Son Vell (Ciutadella) y Son Ermità / Binideufà (Ferreries), y estamos en la búsqueda de profesionales comprometidos con la excelencia para formar parte de nuestro equipo. **Sobre Son Vell** Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos. **Sobre Son Ermitá y Binidufà** Ubicados en el corazón rural de Menorca, estos dos hoteles boutique encarnan la serenidad mediterránea y la arquitectura tradicional menorquina. Rodeados de naturaleza virgen y con acceso privilegiado al litoral de la isla, Son Ermità y Binidufà ofrecen una experiencia gastronómica que celebra el producto local, la temporada y la cocina de proximidad **Descripción del puesto:** Como Ayudante de Cocina en Vestige Collection, serás pieza fundamental en el funcionamiento diario de nuestra equipo. Tu rol es esencial para que los cocineros y jefes de partida puedan centrarse en la elaboración de alta cocina, mientras tú garantizas que todo fluya con eficiencia. Este puesto es una excelente oportunidad para quienes desean comenzar o desarrollar su carrera en la gastronomía de lujo, aprendiendo de profesionales experimentados y formándote en los más altos estándares culinarios. **¿Cuáles serán tus funciones?** * Preparar mise en place diario: limpieza, pelado y corte de verduras, frutas y otros ingredientes según indicaciones * Apoyar de forma flexible a todas las partidas (caliente, fría, desayunos) según necesidades del servicio * Elaborar preparaciones básicas: fondos, caldos, reducciones, limpiezas de pescado y despiece * Mantener la limpieza exhaustiva de áreas de trabajo, equipos, menaje y utensilios de cocina * Gestionar residuos correctamente y mantener el orden en despensas, cámaras y congeladores * Apoyar en recepción y almacenamiento de mercancía y garantizar la fluidez durante el servicio: transportar productos, reponer ingredientes y mantener comunicación efectiva con el equipo * Controlar y registrar temperaturas de cámaras y productos según protocolos internos * Colaborar en inventarios y comunicar necesidades de reposición a jefes de partida * Cumplir estrictamente con todas las normativas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales **Requisitos:** --------------- **¿Qué estamos buscando?** * Experiencia previa en cocina (mínimo 6 meses \- 1 año) en restaurantes, hoteles o o similares * Formación en cocina (FP Grado Medio, cursos de cocina profesional) \- deseable * Carné de manipulador de alimentos * Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manejo de cuchillos y utensilios de cocina * Capacidad para seguir instrucciones y recetas con precision * Manejo básico de dispositivos para consultar fichas técnicas o listas de tareas * Inglés básico: deseable * Actitud proactiva y ganas de aprender * Trabajo en equipo, espíritu colaborativo, humildad y disposición para ayudar donde sea necesario * Capacidad para mantener tu área ordenada y gestionar múltiples tareas * Escucha activa y seguimiento preciso de indicaciones de cocineros y jefes de partida * Gestión del estrés capacidad para mantener la calma y efectividad durante servicios de alta demanda * Altos estándares de higiene personal y del entorno de trabajo. * Respondabilidad y puntualidad, compromiso con horarios y tareas asignadas * Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, fines de semana y festivos según las necesidades del servicio **¿Qué ofrecemos?** * La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiencias memorables * Incorporación en 2026 a un equipo profesional en pleno crecimiento * Oportunidades de formación y crecimiento dentro de Vestige Collection * Contrato fijo\-discontinuo a jornada completa * Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado * Ubicación en Menorca (hoteles Son Vell y Son Ermità \& Binidufà) **¿Te identificas con este proyecto?** Si este reto te inspira, si compartes nuestra pasión por crear experiencias únicas para nuestros clientes, nos encantaría conocerte. Puedes aplicar a esta oferta enviando tu CV y una breve carta de motivación explicando por qué te interesa formar parte de nuestro equipo. O, si conoces a alguien que pueda estar interesado/a, no dudes en compartir esta oferta.