El Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca busca un Chef Repostero para unirse a nuestro Equipo Culinario. ¿Es usted un maestro de su oficio? ¿Destaca en un equipo que triunfa juntos, demostrando integridad y respeto mientras actúa con responsabilidad? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? Lo invitamos a convertirse en fanático de lo excepcional. Mandarin Oriental Hotel Group es propietaria y operadora galardonada de algunos de los hoteles, complejos turísticos y residencias más lujosos del mundo, ubicados en destinos privilegiados, con una sólida cartera de proyectos en desarrollo. Cada vez más reconocida por crear algunas de las propiedades más codiciadas del planeta, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en el patrimonio asiático, representando al mismo tiempo la vanguardia absoluta de las experiencias de lujo. Situado frente al impresionante entorno de Puerto Portals, el Mandarin Oriental Punta Negra late con el espíritu vibrante de Mallorca. Aquí, el lujo sutil y emocional se fusiona armoniosamente con la belleza natural y la energía de la isla, ofreciendo un lugar donde la inspiración fluye sin esfuerzo. Celebre la esencia de Mallorca mediante experiencias personalizadas, itinerarios culinarios dinámicos y programas de bienestar revitalizantes —cada uno diseñado para sumergirlo plenamente en la atmósfera vibrante y las extraordinarias propuestas de la isla. Acerca del puesto Ubicado en el Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, como Chef Repostero será responsable de supervisar todas las operaciones diarias de la sección de repostería y panadería, incluida la preparación de pasteles, galletas, tartas y panes, siguiendo tanto recetas tradicionales como modernas. Como Chef Repostero, será responsable de las siguientes funciones: * Desarrollar e innovar nuevos postres para enriquecer el menú del hotel y cautivar a los huéspedes. * Decorar productos de repostería con distintos tipos de glaseados y técnicas para garantizar presentaciones visualmente atractivas. * Gestionar el inventario: supervisar los niveles de existencias y realizar pedidos de ingredientes y suministros para la sección de repostería. * Asegurar el cumplimiento total de las normativas sanitarias, de higiene y de seguridad dentro del área de repostería. * Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros miembros de la cocina para mantener la calidad y la coherencia de los productos. * Capacitar y orientar a los miembros del equipo de repostería, fomentando el desarrollo de competencias y el alto rendimiento. * Mantener el equipamiento de cocina y las estaciones de trabajo para garantizar eficiencia y limpieza. * Contribuir a la planificación de menús y a las ofertas estacionales, aportando creatividad e innovación a la experiencia culinaria. Como Chef Repostero, esperamos lo siguiente de usted: Experiencia y formación * Formación en escuela de cocina o título universitario en un campo relacionado. * Experiencia mínima de 2–3 años en el sector de la hostelería de lujo. Competencias técnicas * Técnicas de horneado: dominio de los métodos fundamentales de horneado. * Desarrollo de sabores: creación de combinaciones innovadoras y equilibradas de sabores. * Expertise en pastelería: habilidad para elaborar una amplia variedad de pasteles, postres, panes y productos horneados. * Arte con chocolate y azúcar: elaboración de diseños intrincados con chocolate y azúcar. * Seguridad alimentaria (HACCP): garantía de un entorno de trabajo limpio, higiénico y cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. * Desarrollo de menús: colaboración con los chefs para diseñar y actualizar los menús. * Presentación de postres: exhibición de los postres de forma visualmente atractiva y elegante. Nuestro compromiso con usted * Formación y desarrollo. Su éxito es nuestro éxito. Diseñamos programas únicos de formación y desarrollo para distintas etapas de su carrera profesional, para que siga creciendo continuamente. * MOstay. Cuando trabaja tan duro como nuestros colegas, es fundamental tomarse un descanso. Como miembro de la familia #MOfamily, puede alojarse con nosotros allá donde vaya en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas, además de tarifas especialmente atractivas para usted y sus seres queridos. * Salud y bienestar del personal. Encontrar el equilibrio adecuado entre vida laboral y personal es fundamental. Su bienestar es importante para nosotros. Ofrecemos diversos beneficios sanitarios y programas de bienestar a todos nuestros colegas en todo el mundo. Somos fans. ¿Y usted?