Chef Repostero * 544822 * Gastronomía / Cocina * Temporal / Estacional * Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca Añadir a Favoritos Ver Favoritos El Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca busca un Chef Repostero para unirse a nuestro Equipo Gastronómico. ¿Eres un maestro en tu oficio? ¿Te desarrollas mejor en un equipo que triunfa juntos, demostrando integridad y respeto mientras actúa con responsabilidad? ¿Adoptas una mentalidad de crecimiento? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional. Mandarin Oriental Hotel Group es propietaria y operadora galardonada de algunos de los hoteles, complejos turísticos y residencias más lujosos del mundo, ubicados en destinos privilegiados, con una sólida cartera de proyectos en desarrollo. Cada vez más reconocida por crear algunas de las propiedades más deseadas del planeta, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en el patrimonio asiático, al tiempo que representa la vanguardia absoluta de las experiencias de lujo. Situado frente al impresionante entorno de Puerto Portals, el Mandarin Oriental Punta Negra late con el vibrante espíritu de Mallorca. Aquí, el lujo sutil y emocional se fusiona armoniosamente con la belleza natural y la energía de la isla, ofreciendo un lugar donde la inspiración fluye sin esfuerzo. Celebra la esencia de Mallorca mediante experiencias personalizadas, dinámicos recorridos culinarios y programas de bienestar revitalizantes —cada uno diseñado para sumergirte plenamente en la atmósfera vibrante y las extraordinarias propuestas de la isla. Acerca del puesto Ubicado en el Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, como Chef Repostero serás responsable de supervisar todas las operaciones diarias de la sección de repostería y panadería, incluyendo la elaboración de tartas, galletas, pasteles y panes, siguiendo tanto recetas tradicionales como modernas. Como Chef Repostero, serás responsable de las siguientes funciones: * Desarrollar e innovar nuevos postres para enriquecer el menú del hotel y cautivar a los huéspedes. * Decorar productos de repostería con distintos tipos de glaseados y técnicas para garantizar presentaciones visualmente atractivas. * Gestionar el inventario: supervisar los niveles de stock y realizar pedidos de ingredientes y suministros para la sección de repostería. * Asegurar el cumplimiento total de las normativas sanitarias, de higiene y de seguridad dentro del área de repostería. * Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros miembros de la cocina para mantener la calidad y la coherencia de los productos. * Capacitar y orientar a los miembros del equipo de repostería, fomentando su desarrollo profesional y un alto rendimiento. * Mantener el equipamiento de cocina y las estaciones de trabajo para garantizar eficiencia y limpieza. * Contribuir a la planificación de menús y a las ofertas estacionales, aportando creatividad e innovación a la experiencia culinaria. Como Chef Repostero, esperamos de ti: Experiencia y formación * Formación en escuela de gastronomía o título universitario en un campo relacionado. * Mínimo de 2 a 3 años de experiencia en el sector hotelero de lujo. Habilidades técnicas * Técnicas de horneado: dominio de los métodos fundamentales de horneado. * Desarrollo de sabores: creación de combinaciones innovadoras y equilibradas de sabores. * Especialización en pastelería: habilidad para preparar una amplia variedad de pasteles, postres, panes y productos horneados. * Arte con chocolate y azúcar: elaboración de diseños intrincados con chocolate y azúcar. * Seguridad alimentaria (HACCP): garantía de un entorno de trabajo limpio y sanitario, así como el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. * Desarrollo de menús: colaboración con los chefs para diseñar y actualizar los menús. * Presentación de postres: exhibición de los postres de forma visualmente atractiva y elegante. Nuestro compromiso contigo * Formación y desarrollo. Tu éxito es nuestro éxito. Diseñamos programas únicos de formación y desarrollo adaptados a distintas etapas de tu carrera, para que crezcas continuamente. * MOstay. Cuando trabajas tan duro como nuestros colegas, es fundamental tomarse un descanso. Como miembro de la familia #MOfamily, puedes alojarte con nosotros allá donde vayas en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas, además de tarifas especialmente atractivas para ti y tus seres queridos. * Salud y bienestar del colega. Encontrar el equilibrio adecuado entre vida laboral y personal es fundamental. Tu bienestar es importante para nosotros. Ofrecemos diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colegas en todo el mundo. Somos fans. ¿Y tú?