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Resumen: Buscamos un Chef Repostero experimentado con sólidas habilidades técnicas, creatividad y liderazgo para gestionar y supervisar la sección de repostería y panadería de un complejo turístico de lujo, ofreciendo productos reposteros excepcionales acordes a los estándares culinarios. Aspectos destacados: 1. Gestionar y supervisar la sección de repostería y panadería 2. Diseñar, desarrollar y actualizar las ofertas de postres, repostería y panadería 3. Dirigir y motivar al equipo de repostería Buscamos un **Chef Repostero** experimentado para incorporarse a un complejo turístico de lujo en Zanzíbar. El candidato ideal contará con una sólida experiencia en hoteles o complejos turísticos de categoría similar, con **experiencia previa en Asia, África y/o Oriente Medio**. Este puesto exige un alto nivel de competencia técnica, creatividad y liderazgo para ofrecer productos reposteros excepcionales acordes a los estándares culinarios del complejo. ### **Principales responsabilidades** * Gestionar y supervisar la **sección de repostería y panadería** del complejo. * Diseñar, desarrollar y actualizar las ofertas de postres, repostería y panadería para: + Restaurantes a la carta + Buffets + Eventos especiales y banquetes * Garantizar los más altos estándares de **calidad, presentación y consistencia** en todos los productos reposteros. * Supervisar, formar y motivar al equipo de repostería. * Controlar los costes alimentarios, los desperdicios y los procesos de pedido. * Asegurar el cumplimiento total de las **normas de seguridad alimentaria, higiene y regulaciones HACCP**. * Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo y el equipo culinario en la planificación de menús y eventos especiales. * Adaptar las ofertas reposteras a una clientela internacional, teniendo en cuenta las preferencias culturales y los requisitos dietéticos. ### **Requisitos** * Titulación profesional en **Artes Reposteras, Artes Culinarias o campo relacionado**. * **Mínimo 3–5 años de experiencia** como Chef Repostero en **hoteles o complejos turísticos de categoría similar**, preferiblemente en **Asia, África y/o Oriente Medio**. * Experiencia demostrable en entornos multiculturales e internacionales. * Conocimientos técnicos sólidos sobre técnicas reposteras clásicas e internacionales. * Habilidades de liderazgo con capacidad para gestionar y desarrollar un equipo. * Alta atención al detalle y compromiso con la calidad y la presentación. * Flexibilidad y adaptabilidad para trabajar en ubicaciones remotas. * **Nivel profesional de inglés** (obligatorio). ### **Deseable** * Experiencia previa en complejos turísticos de lujo o de régimen todo incluido. * Conocimiento de las tendencias reposteras modernas, postres saludables y conceptos internacionales. * Experiencia en inauguraciones hoteleras o fases de preinauguración. ### **Ofrecemos** * Contrato internacional en un destino único. * Paquete salarial competitivo según experiencia. * Alojamiento, comidas y beneficios. * Oportunidades de crecimiento profesional dentro de un grupo internacional de hostelería.
