Descripción
Buscamos incorporar a nuestro obrador un/a **Pastelero/a** profesional, con atención al detalle y capacidad para trabajar en equipo.
Funciones principales
* **Pesaje:** Preparar, medir y pesar con máxima precisión los ingredientes necesarios para las elaboraciones del día siguiendo las fichas técnicas.
* **Manejo de masas y batidos:** Confeccionar masas fermentadas (brioche, croissant), escaldadas (choux), quebradas (sablée, sucree), hojaldradas y bizcochos.
* **Creación de cremas y rellenos:** Elaborar cremas básicas y avanzadas (pastelera, inglesa, chantilly, mousses, ganaches, pralinés, merengues).
* **Decoración y acabado:** Aplicar técnicas de presentación, bañado, glaseado, alisado de tartas y uso de manga pastelera con precisión estética.
* **Trabajo con chocolate y confitería:** Templar chocolate, elaborar bombones, figuras decorativas, pralinés y caramelos.
* **Postres :** Diseñar, emplatar y ensamblar postres en el momento del servicio, cuidando las texturas, temperaturas y estética visual.
Sueldo: 1\.400,00€\-1\.500,00€ al mes
Ubicación del trabajo: Empleo presencial