* Estar en posesión del carnet de manipulador de alimentos ALTO RIESGO * Responsable del orden y limpieza de todas las superficies de su área, tener el manual de limpieza al día y en perfectas condiciones. Lavar y secar cubiertos, cristalería y vajilla. * Clasificar y eliminar los desechos de manera adecuada, asegurando el cumplimiento de las normativas de reciclaje y residuos. * Asegurar que todas las estaciones de trabajo estén surtidas con los materiales y utensilios necesarios durante el servicio. * Trabajar en estrecha colaboración con el resto del equipo de cocina para facilitar un servicio eficiente y coordinado. * Responsabilizarse de los productos de limpieza, su almacenamiento, orden, y uso adecuado y controlar su gasto, cuidarse de que estén siempre guardado en el lugar que marca las normas sanitarias * Seguir fielmente las instrucciones de los superiores y aplicar las rutas marcadas del orden fijado en las frecuencias de limpiezas y desinfección * Supervisar todas las tareas del manual APPCC y firmar cada actuación con su nombre legible y de forma clara * Asegurarse que tanto el material y los equipos de su área estén en perfectas condiciones de limpieza después de cada turno de producción, asegurarse que los espacios internos y externos estén ordenados y limpios según la norma vigente del manual APPCC. * Conocer perfectamente cada uso de cada producto de alto riesgo para la salud, así como su uso adecuado y cantidades determinadas. * Seguirá fielmente las instrucciones de su superior directo, estará debidamente uniformado y protegido según los riesgos de cada tarea * Seguirá fielmente los turnos horarios y las ordenes de trabajo con el fin de lograr cumplir con el plan de limpieza y desinfección de las instalaciones * Comunicará cualquier incidencia que puedan surgir en sus tareas a su principal responsable o al jefe del departamento * Recepcionar y colocar los pedidos de productos de limpieza. Tipo de puesto: Contrato temporal Duración del contrato: 3 meses Ubicación del trabajo: Empleo presencial