F&B Cost Controller

Descripción

Buscamos incorporar una persona para la posición de **F\&B** **Cost Controller**, responsable de analizar, controlar y optimizar los costes operativos de Food \& Beverage, garantizando la fiabilidad de la información financiera y apoyando la toma de decisiones del negocio. La persona en este rol tendrá un enfoque analítico y financiero, colaborando estrechamente con los equipos de F\&B, Compras y Finanzas para asegurar un adecuado control de costes, márgenes y consumos. Su principal objetivo será proporcionar visibilidad sobre el rendimiento económico de la operación, identificando oportunidades de mejora y contribuyendo a la rentabilidad del negocio. **¿Cuáles serían tus responsabilidades?** ***Control y análisis de costes*** * Analizar los costes de Food \& Beverage y realizar seguimiento de las principales partidas de gasto. * Supervisar consumos, mermas, inventarios y desviaciones respecto a presupuesto. * Elaborar informes periódicos de costes y rentabilidad para la dirección. * Identificar oportunidades de optimización y mejora de márgenes. * Garantizar la fiabilidad y consistencia de la información financiera relacionada con F\&B. ***Reporting financiero y seguimiento de resultados*** * Participar en el análisis de la cuenta de resultados (P\&L) de Food \& Beverage. * Realizar seguimiento de indicadores financieros y operativos relevantes para el negocio. * Apoyar en la elaboración de presupuestos, forecasts y cierres mensuales. * Analizar variaciones entre resultados reales y presupuestados. * Preparar informes y presentaciones para la dirección financiera y operativa. ***Inventarios y control interno*** * Supervisar los procesos de inventario y conciliación de existencias. * Verificar la correcta aplicación de procedimientos de control interno. * Revisar movimientos de stock y posibles desviaciones. * Colaborar en auditorías internas y revisiones de procesos. * Contribuir a la mejora continua de los sistemas de control y reporting. ***Colaboración con áreas operativas*** * Trabajar de forma coordinada con los equipos de F\&B para comprender el impacto financiero de la operativa. * Dar soporte en el análisis de costes de menús, productos y promociones. * Facilitar información que contribuya a la toma de decisiones del negocio. * Participar en proyectos de mejora de eficiencia y rentabilidad. * Actuar como enlace entre los equipos financieros y operativos. **¿Qué necesitamos de ti?** ***Formación*** * Formación en Finanzas, Contabilidad, ADE, Economía o similar. * Valorable formación complementaria en control de gestión o análisis financiero. ***Experiencia*** * Experiencia en controlling, auditoría, análisis financiero o departamentos financieros. * Valorable experiencia en hospitality, restauración o entornos de Food \& Beverage. ***Idiomas*** * Español e inglés nivel profesional. * Valorable conocimiento de otros idiomas. ***Competencias clave*** * Capacidad analítica y orientación al detalle. * Pensamiento financiero y visión de negocio. * Organización y planificación. * Proactividad y capacidad de resolución. * Comunicación y capacidad de influencia. * Trabajo en equipo. ***Conocimientos técnicos*** * Interpretación y análisis de P\&L. * Excel avanzado y herramientas de análisis de datos. * Control presupuestario, reporting y forecasting. * Valorable conocimiento de sistemas ERP, PMS o herramientas de gestión financiera.