Mgr-Bar

Descripción

**Información adicional** **Número de puesto**26109903 **Categoría del puesto**Alimentos y bebidas y cocina **Ubicación**Avinguda de Francesc Cambo 14, Barcelona, Barcelona, España, 8003 **Horario**Jornada completa **¿Ubicado de forma remota?**No **Tipo de puesto** Dirección **RESUMEN DEL PUESTO** Responsable de las operaciones diarias por turnos del bar/salón y de la supervisión del personal. Este puesto colabora en la promoción del salón, la planificación del menú, el mantenimiento de los estándares, la asistencia a los camareros en la sala durante los periodos de mayor afluencia y la gestión de los inventarios y controles de licores de la propiedad. Se esfuerza por garantizar la satisfacción de huéspedes y empleados, manteniendo al mismo tiempo el presupuesto operativo. Es responsable de hacer cumplir profesional y consistentemente todas las obligaciones legales. Determina la formación necesaria para alcanzar los objetivos y luego implementa el plan correspondiente. Refuerza el equipo de alimentos y bebidas/cocina colaborando en otros establecimientos cuando sea necesario. **PERFIL DEL CANDIDATO** **Formación y experiencia** * Diploma de escuela secundaria o título equivalente (GED); 4 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas, cocina o un área profesional relacionada. O BIEN * Título universitario de dos años otorgado por una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentación, Gestión Hotelera y Restaurante, Hostelería, Administración de Empresas o una especialidad afín; 2 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas, cocina o un área profesional relacionada. **ACTIVIDADES PRINCIPALES DEL TRABAJO** **Gestión de las operaciones del bar/salón** * Aplica las políticas y procedimientos acordados sobre bebidas en toda la propiedad. * Gestiona las operaciones cumpliendo con todas las leyes locales, estatales y federales relativas a bebidas y licores. * Comprende el control de bebidas, incluidos los días de stock disponible, el inventario perpetuo, los niveles mínimos de existencias en el bar, el control de porciones, el control de costes, los potenciales de ventas de bebidas, el análisis de la mezcla de ventas de bebidas, las entregas y devoluciones, los estándares alimentarios y el inventario al cierre del periodo. * Supervisa el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de control de licores. * Asiste a reuniones previas y posteriores a convenciones según sea necesario para comprender las necesidades del grupo. * Comprende los presupuestos, los estados de resultados operativos y los informes de progreso de nómina según sea necesario para colaborar en la gestión financiera del departamento. * Participa en la gestión de los gastos controlables del departamento para alcanzar o superar los objetivos presupuestarios. * Gestiona las operaciones para alcanzar o superar los objetivos presupuestarios. * Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos del bar/salón. * Mantiene los estándares de manipulación de alimentos y de saneamiento. * Gestiona los inventarios conforme al presupuesto y a los niveles de actividad comercial. * Colabora en la elaboración de menús y promociones según sea necesario. **Liderazgo del equipo del bar/salón** * Capacita al personal sobre las políticas y procedimientos de control de licores. * Supervisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan los requisitos de servicio al cliente, las necesidades operativas y los objetivos financieros. * Asegura que los empleados comprendan las expectativas y los parámetros establecidos. * Comunica información crítica al personal del bar/salón respecto a cada evento. **Garantía de un servicio al cliente excepcional** * Brinda un excelente servicio al cliente. * Interactúa con los huéspedes para obtener retroalimentación sobre la calidad de los productos y los niveles de servicio. * Responde eficazmente a los problemas y reclamaciones de los huéspedes. * Facilita a los empleados brindar un excelente servicio al cliente. * Enfatiza la satisfacción del cliente en todas las reuniones departamentales y se centra en la mejora continua. * Proporciona retroalimentación individual para mejorar el desempeño del servicio. * Revisa con los empleados las tarjetas de comentarios y los resultados de satisfacción de los huéspedes. **Gestión de actividades de recursos humanos** * Apoya un programa departamental de orientación para que los empleados reciban la formación adecuada como nuevos contratos y puedan desempeñar sus funciones con éxito. * Participa en la elaboración y aplicación de planes de acción correctiva. *En Marriott International, nos dedicamos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todos y proporcionando acceso a ellas. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros asociados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por ninguna base protegida, incluida la discapacidad, el estatus de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.* EDITION Hotels combina la visión innovadora del operador hotelero boutique Ian Schrager, destinada a crear una experiencia completamente nueva en el mundo del alojamiento, con la cobertura global de Marriott International mediante una oferta de servicios de lujo de primera clase. EDITION presenta, con un equilibrio delicado, lo mejor de ambos mundos: su carácter pulido, su perfeccionismo individualista y su confort carismático y atractivo. La marca apunta a consumidores sofisticados e informados que esperan un servicio excepcional, que va más allá de lo convencional, con una perspectiva y una sensibilidad extraordinarias, y que valoran profundamente la calidad, la originalidad, el diseño y la excelencia en el servicio, sin límites. Sin embargo, necesitamos su ayuda para crear esta experiencia mágica. Buscamos personas extraordinarias y extrovertidas que busquen un lugar de trabajo inspirador, desafiante y del que puedan sentirse orgullosas al llegar cada día. Un lugar donde el servicio no se preste siguiendo un manual, sino desde el corazón. Un lugar que ofrezca una representación teatral inagotable, siempre encantando y deleitando a cada uno de nuestros huéspedes. Le invitamos hoy mismo a unirse a nosotros. Al incorporarse a EDITION, formará parte de una cartera de marcas bajo el paraguas de Marriott International. **Elija** el lugar donde pueda desempeñar su trabajo de la mejor manera posible, **comience** a cumplir su propósito, **sea** miembro de un equipo global excelente y **logre** sus sueños.