Jefe/a de partida

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos Jefes/as de Partida para hoteles HOVIMA, encargados de coordinar el equipo de cocina, supervisar la elaboración de platos, garantizar la calidad y cumplir los estándares de higiene y organización. Puntos Destacados: 1. Coordinación de equipo y supervisión de elaboración de platos 2. Formación en Dirección de Cocina y conocimiento técnico-operativo 3. Oportunidad de crecimiento en empresa referente del sector hotelero En **HOVIMA Hotels** buscamos **Jefe/as de Partida** para sus hoteles **HOVIMA Suites Costa Adeje y HOVIMA Jardín Caleta** que actúe como eje operativo en la cocina, asegurando la correcta ejecución de los platos y el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, limpieza, organización y servicio del establecimiento. **Principales funciones** * Coordinar al equipo de cocina: turnos, tareas, permisos y vacaciones, en coordinación con el/la Jefe/a y Segundo/a Jefe/a de Cocina. * Supervisar la elaboración y presentación de platos, garantizando su calidad, uniformidad y salida a tiempo. * Controlar la calidad de los productos alimentarios y detectar posibles anomalías. * Formar y apoyar al equipo operativo, resolviendo dudas técnicas y asegurando el dominio de recetas y procesos. * Supervisar la limpieza, orden y mantenimiento de instalaciones, utensilios y maquinaria. * Aplicar protocolos de higiene (APPCC) y reportar incidencias técnicas para su reparación o reposición. * Recoger e implementar el feedback de los maîtres sobre preferencias o sugerencias de los clientes para mejorar el servicio. **Requisitos y formación** * Formación Profesional de Grado Superior en **Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía** o similar. * Conocimiento técnico\-operativo en cocina. * Formación actualizada en **normativas higiénico\-sanitarias (APPCC)**. * Manejo de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina, especialmente **Excel** para escandallos, costes y planificación. * Capacidad demostrada de liderazgo y gestión de equipos. **Experiencia** * Mínimo 1 **año de experiencia** en una posición similar, preferiblemente en hoteles, colectividades o restaurantes de alto volumen. **Perfil del candidato/a** * Alto nivel de organización y liderazgo. * Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones de forma ágil. * Compromiso, responsabilidad y enfoque en la calidad y el trabajo en equipo. * Flexibilidad horaria según operativa del hotel. **¿Te gustaría formar parte del equipo HOVIMA?** Desarrolla tu carrera en una empresa referente del sector hotelero, con un equipo profesional y un entorno de trabajo dinámico y en constante crecimiento. Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido Sueldo: 24\.000,00€\-26\.000,00€ al mes Ubicación del trabajo: Empleo presencial