Resumen: El **Gerente de Desarrollo de Productos Culinarios** lidera la traducción de estándares culinarios de excelencia a MVPs escalables, cerrando la brecha entre la visión creativa y la viabilidad operativa. Este puesto impulsa la estrategia de desarrollo de productos, supervisa los esfuerzos de prototipado y garantiza la alineación entre las partes interesadas culinarias, técnicas y de fabricación. Con una sólida mentalidad práctica y capacidades de liderazgo, el gerente fomenta la innovación ágil y guía al equipo a través de ciclos de desarrollo iterativos. Responsabilidades: * Desarrollo estratégico de MVP: Liderar el desarrollo integral de MVPs, asegurando integridad culinaria, escalabilidad y relevancia para el consumidor. * Liderazgo multifuncional: Coordinar esfuerzos entre los equipos culinario, de tecnología alimentaria, envasado y cadena de suministro para alinearse en objetivos del producto y planes de ejecución. * Estrategia del sistema de preparación: Supervisar el diseño y validación de métodos de reconstitución (por ejemplo, horno, microondas, sous-vide) para garantizar un rendimiento óptimo del producto en entornos reales. * Optimización de envasado y formato: Colaborar con los equipos de Experiencia Alimentaria y Diseño para asegurar que los MVPs sean compatibles con el envasado, montaje y formatos de consumo. * Gestión de sprints ágiles: Impulsar ciclos de sprint ágil, priorizar iteraciones basadas en datos obtenidos y garantizar la entrega oportuna de prototipos probados. * Supervisión de coproducción y pilotos: Trabajar junto con fabricantes externos y equipos internos de cadena de suministro para trasladar los MVPs a pruebas piloto, resolver limitaciones y optimizar para escalar. * Documentación y compartir conocimientos: Mantener registros completos de los procesos de desarrollo, resultados de pruebas y aprendizajes para apoyar la ampliación y la transparencia entre equipos. Requisitos: * 7–10 años de experiencia en desarrollo de productos alimenticios, innovación culinaria o I+D técnica dentro de la industria alimentaria. * Demostrada experiencia en liderazgo en entornos multifuncionales, con experiencia en la gestión de equipos o proyectos de desarrollo. * Profundo conocimiento de sistemas de preparación para el consumidor, integración de envases y procesos de coproducción. * Fuerte intuición culinaria y capacidad para operar en entornos rápidos y ambiguos. * Título en Ciencia de los Alimentos, Innovación Culinaria, Diseño de Productos o campo relacionado preferido.