En **GLORIA Palace Amadores Thalasso \& Hotels** queremos incorporar un/a **1\.º Jefe/a de Cocina** con una profunda **pasión por la gastronomía y por la satisfacción del cliente**, capaz de liderar con entusiasmo, impulsar la creatividad culinaria y garantizar los más altos estándares de calidad en cada plato. Si disfrutas trabajando en equipo, te motiva la excelencia y te apasiona ofrecer experiencias memorables, queremos conocerte. **Funciones principales** * **Gestionar los recursos técnicos, materiales y humanos** necesarios para el correcto funcionamiento del departamento, velando por el cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente y corrigiendo posibles desviaciones. * Trabajar según los **procedimientos, instrucciones y registros del sistema de gestión** en todas las Áreas Clave. * **Controlar la limpieza, orden e integridad del departamento**, garantizando el cumplimiento de las normas **APPCC**, seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales. * Supervisar el cumplimiento de las **buenas prácticas ambientales y energéticas** establecidas en el Manual de Buenas Prácticas y fomentar su aplicación. * **Colaborar activamente con el equipo** en la mejora continua del servicio y en la consecución de los objetivos de cada Área Clave. * **Organizar y distribuir el personal** en función de las necesidades del servicio: horarios, turnos y vacaciones, comunicando la planificación e incidencias al departamento de RRHH. * Informar a RRHH sobre **vacantes en el departamento**, solicitando candidatos/as, proponiendo perfiles idóneos y participando en los procesos de selección. * **Supervisar la uniformidad, puntualidad e higiene** del personal a su cargo. * Contribuir a la **función comercial** del comedor, mejorando la oferta gastronómica: propuestas de nuevos productos, sugerencias de mejora del menú, presentación de platos e innovación culinaria. * **Planificar las necesidades del servicio** y realizar los pedidos (formato PEDI) de frutas, verduras, carnes, pescados, quesos, embutidos y pan fresco del día. * Gestionar los **pedidos a economato**. **Requisitos** **Titulación** * Ciclo Medio o Superior en Cocina, o * Certificado de Profesionalidad en Servicios de Cocina. **Formación adicional valorada** * Manipulación de alimentos. * Cocina temática. **Experiencia** * **Mínimo 1 año de experiencia** en un puesto similar. **Competencias clave** * Pasión por la cocina y orientación total a la satisfacción del cliente. * Liderazgo positivo y capacidad para motivar al equipo. * Organización, responsabilidad y capacidad de resolución. * Compromiso con el trabajo en equipo y el buen clima laboral. **Qué ofrecemos** * Incorporación a un equipo comprometido y profesional. * Entorno donde se fomenta el **trabajo en equipo**, la creatividad y la mejora continua. * Oportunidad de aportar ideas y contribuir al desarrollo gastronómico del establecimiento. **¡Únete a nuestro equipo y transforma la experiencia gastronómica en GLORIA Palace Royal!** *En GLORIA Thalasso \& Hotels creemos en la igualdad de oportunidades y fomentamos un entorno de trabajo diverso. Animamos a todas las personas cualificadas a participar en nuestros procesos de selección. independientemente de su origen, género, orientación sexual o cualquier otra condición.*