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Resumen: El Chef Commis apoya al equipo de cocina en la preparación diaria de alimentos, la limpieza y la organización, ideal para aspirantes a chefs deseosos de desarrollar sus habilidades en un entorno dinámico y acelerado. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de aprender y crecer en un entorno culinario profesional 2. Contribuir a una cultura positiva y orientada al equipo en la cocina 3. Trabajar con una marca internacional de hostelería **¡Únete al Grupo Nikki Beach Hospitality!** **Título del puesto:** Chef Commis **Ubicación:** Marbella, España **Tipo de empleo:** A tiempo completo, estacional **Descripción general del puesto** Para este emocionante nuevo proyecto que se lanzará en verano de 2025, el Chef Commis desempeña un papel fundamental al apoyar al equipo de cocina en la preparación diaria de alimentos, la limpieza y la organización. Este puesto práctico es perfecto para alguien con una auténtica pasión por las artes culinarias, un fuerte deseo de aprender y un compromiso con la excelencia en cada tarea. Trabajando bajo la guía del Chef de Partie, el Sous Chef y el Chef Ejecutivo, contribuirás a la ejecución fluida del servicio asegurando que la mise en place se complete con el más alto nivel de calidad, que los ingredientes se preparen y almacenen correctamente y que la higiene de la cocina siempre se mantenga. Este puesto es ideal para aspirantes a chefs que buscan desarrollar sus habilidades en un entorno dinámico y acelerado que valora la precisión, la consistencia y el trabajo en equipo. **Responsabilidades clave** * Asistir a los chefs superiores en la preparación y cocción de todos los platos del menú * Realizar tareas de mise en place, incluidas el picado, la marinada, el pelado, el porcionado y la etiquetación * Seguir recetas, estándares de presentación y directrices de porción establecidos por el equipo de cocina de nuestra marca * Mantener en todo momento la limpieza de la cocina, así como los estándares de seguridad alimentaria e higiene en tu sección * Apoyar al Chef de Partie durante el servicio para garantizar la ejecución oportuna y de alta calidad de los platos * Etiquetar, almacenar y rotar los ingredientes aplicando la práctica FIFO (primero en entrar, primero en salir) para minimizar los desperdicios * Participar en rutinas de limpieza, tareas de limpieza profunda y procedimientos de desmontaje tras el servicio * Manipular herramientas y equipos de cocina con cuidado, seguridad y profesionalidad * Recibir y organizar entregas, verificando la calidad y el almacenamiento adecuado de los productos * Aprender y aplicar los comentarios recibidos de los miembros más experimentados del equipo * Comunicarse de forma eficaz y ayudar a los compañeros de equipo en un entorno de servicio de alta energía * Mantener un uniforme limpio, completo y presentable durante cada turno * Respetar y cumplir con los procedimientos operativos estándar internos, los protocolos de seguridad alimentaria y las normativas sanitarias * Demostrar curiosidad, dedicación y compromiso con la mejora continua de tus técnicas culinarias * Contribuir activamente a una cultura positiva, orientada al equipo y profesional en la cocina **Cualificaciones y competencias requeridas** * Experiencia previa en cocina u hostelería es un valor añadido, pero no imprescindible * Un fuerte deseo de aprender y crecer en un entorno culinario profesional * Conocimientos básicos de prácticas culinarias y normas de seguridad alimentaria * Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión y adaptarse al ritmo del servicio * Actitud proactiva, atención al detalle y un sólido sentido de la responsabilidad * El dominio fluido del inglés es obligatorio; el español o el alemán son un valor añadido * Disposición para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos **Beneficios** * Propinas compartidas y cargo por servicio * Comidas diarias para el personal proporcionadas in situ * Oportunidad de trabajar con una marca internacional de hostelería **¿Por qué unirse al Grupo Nikki Beach Hospitality?** Forma parte de un grupo reconocido internacionalmente que integra música, gastronomía, entretenimiento, moda, cine y arte para crear experiencias excepcionales en el ámbito de la hostelería. Como marca original de clubes de playa de lujo, Nikki Beach ha evolucionado hasta convertirse en una empresa global que actualmente cuenta con clubes de playa, hoteles, complejos turísticos, restaurantes, residencias y espacios temporales estacionales bajo el Grupo Nikki Beach Hospitality. Somos una empresa familiar con un fuerte sentido de comunidad y propósito. Unirte a nuestro equipo significa incorporarte a un entorno internacional de alta energía, con oportunidades de crecimiento, viajes y la posibilidad de ayudar a crear momentos inolvidables para los huéspedes de todo el mundo. INDBOH
