Se busca cocinero o cocinera con experiencia en la preparación de platos tradicionales de cocina siria y palestina. Las funciones incluyen elaborar y presentar especialidades de gastronomía levantina como maqluba, musakhan, kibbeh, shawarma, falafel, hummus, fattah y otros platos de la carta. También se encargará de preparar salsas, adobos, masas, mezze y postres típicos, así como de seleccionar, conservar y manejar materias primas, especias e ingredientes característicos de esta cocina, como sumac, zaatar o tahini. Además, deberá organizar y mantener el puesto de trabajo cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Se requiere experiencia demostrable en cocina siria, palestina o árabe levantina, dominio de técnicas culinarias y recetas tradicionales, y capacidad para elaborar los platos de la carta de forma autónoma. Es necesario conocer y manejar las especias e ingredientes propios de esta gastronomía. La oferta es para un contrato indefinido, jornada completa de 40 horas semanales en turnos, con salario y condiciones según el convenio colectivo de hostelería. La incorporación es inmediata, y el puesto se ubica en Gijón, Asturias.
David Muñoz
Indeed · HR
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