Resumen del Puesto: Buscamos un/a Maitre apasionado/a por la gastronomía y la hospitalidad para liderar el equipo de sala y asegurar una experiencia impecable en Destape, nuestro restaurante con hotel. Puntos Destacados: 1. Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad 2. Estabilidad laboral y formación continua 3. Liderar y desarrollar al equipo en un entorno creativo **En Terreno Barrio Hotel creemos que la gastronomía también se siente.** Buscamos un/a **Maitre** para *Destape*, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido; consciente de su herencia y, al mismo tiempo, moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente, y lo local y lo de fuera, se encuentran para crear una experiencia gastronómica única. Queremos a una persona que entienda el servicio como un arte y la hospitalidad como una actitud. Como **Maitre**, serás el referente de la operación diaria en Destape y Terreno, garantizando una experiencia impecable, humana y coherente con la identidad de del hotel. Liderarás al equipo de sala, asegurarás la excelencia operativa y contribuirás a que cada encuentro gastronómico sea memorable. **¿Qué harás en tu día a día?** * Ser responsable de la operación diaria de sala en el restaurante o espacio gastronómico asignado, asegurando un servicio cercano, cuidado y coherente con nuestra identidad. * Supervisar la correcta ejecución de los estándares de servicio, hospitalidad y puesta en escena. * Coordinar los servicios, cuidando tiempos, secuencias y dinámica del equipo para asegurar una experiencia fluida. * Controlar horarios de apertura, servicio y cierre, garantizando orden, cumplimiento y consistencia. * Gestionar inventarios, mermas y decomisos, velando por un uso eficiente y responsable de los recursos. * Detectar e informar incidencias operativas, proponiendo soluciones y mejoras. * Alinear al equipo con las directrices de dirección, transmitiendo instrucciones de forma clara y motivadora. * Realizar briefings diarios para asegurar comunicación, enfoque y coordinación entre todos los miembros de sala. * Revisar el headcount asignado cada día, anticipar necesidades de personal y asegurar la correcta cobertura del servicio. * Supervisar uniformidad, presencia e imagen del equipo, manteniendo el estándar Terreno. * Verificar maquinaria, equipamiento y procesos del centro de consumo. * Velar por el cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria. * Garantizar que el espacio gastronómico esté siempre impecable: ordenado, limpio, bien ambientado y en correcto estado de mantenimiento. * Liderar y desarrollar al equipo, estableciendo objetivos, formando, delegando y empoderando. * Coordinar equipos multidisciplinares para asegurar una operativa fluida entre cocina, bares, eventos, housekeeping y otros departamentos. **¿A quién buscamos?** * Formación en Hostelería, Restauración o áreas afines. * Experiencia de 3 a 5 años en gestión de bares y restaurantes, con al menos 2 años liderando equipos y gestionando presupuestos. * Conocimientos sólidos en operación de F\&B, seguridad alimentaria y gestión de establecimientos hoteleros o similares. * Idiomas: español e inglés intermedio. Valoramos mallorquín/catalán y/o alemán. * Manejo de herramientas ofimáticas (especialmente Excel) y sistemas de gestión de restauración. * Buscamos un perfil con liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva y capacidad para tomar decisiones en un entorno dinámico. **¿Qué te ofrecemos?** * Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad, donde cada detalle importa y cada servicio tiene un propósito. * Un entorno donde la creatividad, la hospitalidad y el trabajo en equipo se viven de forma auténtica. * Estabilidad laboral, comenzando con un contrato fijo discontinuo y con la voluntad de que, con el tiempo, formes parte de la familia Terreno de manera continuada. * Formación continua y acompañamiento para impulsar tu desarrollo profesional. * Un plan de compensación flexible y beneficios exclusivos para colaboradores. * Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible. Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia, **Grupo Piñero**, comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad. Si entiendes la sala como un escenario donde cada gesto importa y te apasiona crear experiencias que perduren, **nos encantará conocerte**. \#LI\-DNP \#LI\-DNI