Mgr-Bar

Descripción

**Información adicional** **Número de puesto**26109903 **Categoría del puesto**Alimentos y bebidas y cocina **Ubicación**Avinguda de Francesc Cambo 14, Barcelona, Barcelona, España, 8003 **Horario**Jornada completa **¿Se desempeña de forma remota?**No **Tipo de puesto** Dirección **RESUMEN DEL PUESTO** Responsable de las operaciones diarias por turnos del bar/salón y de la supervisión del personal. Este puesto colabora en la promoción del salón, la planificación del menú, el mantenimiento de los estándares, la asistencia a los camareros en la sala durante los períodos de mayor afluencia y la gestión de los inventarios y controles de licores de la propiedad. Se esfuerza por garantizar la satisfacción de los huéspedes y los empleados, manteniendo al mismo tiempo el presupuesto operativo. Es responsable de hacer cumplir profesional y consistentemente todas las obligaciones legales. Determina la formación necesaria para alcanzar los objetivos y luego implementa el plan correspondiente. Refuerza el equipo de alimentos y bebidas/cocina al prestar apoyo en otros establecimientos cuando sea necesario. **PERFIL DEL CANDIDATO** **Formación y experiencia** * Diploma de escuela secundaria o título de equivalencia (GED); 4 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas, cocina o área profesional relacionada. O BIEN * Título universitario de dos años expedido por una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentación, Gestión Hotelera y Restaurante, Hostelería, Administración de Empresas o especialidad afín; 2 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas, cocina o área profesional relacionada. **ACTIVIDADES PRINCIPALES DEL TRABAJO** **Gestión de las operaciones del bar/salón** * Aplica las políticas y procedimientos acordados sobre bebidas en toda la propiedad. * Gestiona las operaciones cumpliendo todas las leyes locales, estatales y federales relativas a bebidas y licores. * Comprende el control de bebidas, incluidos los días de existencias, el inventario perpetuo, los niveles mínimos de existencias en el bar, el control de porciones, el control de costes, los potenciales de ventas de bebidas, el análisis de la mezcla de ventas de bebidas, las entregas y devoluciones, los estándares alimentarios y el inventario al final del período. * Supervisa el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de control de licores. * Asiste a reuniones previas y posteriores a convenciones según sea necesario para comprender las necesidades del grupo. * Comprende los presupuestos, los estados de resultados operativos y los informes de avance de nómina según sea necesario para colaborar en la gestión financiera del departamento. * Participa en la gestión de los gastos controlables del departamento para alcanzar o superar las metas presupuestarias. * Gestiona las operaciones para alcanzar o superar las metas presupuestarias. * Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos del bar/salón. * Mantiene los estándares de manipulación de alimentos y saneamiento. * Gestiona los inventarios conforme al presupuesto y al nivel de actividad comercial. * Colabora en la elaboración de menús y promociones según sea necesario. **Liderazgo del equipo del bar/salón** * Capacita al personal sobre las políticas y procedimientos de control de licores. * Supervisa los niveles de personal para garantizar que se cumplan los requisitos de servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros. * Asegura que los empleados comprendan las expectativas y los parámetros establecidos. * Comunica información crítica al personal del bar/salón respecto a cada evento. **Garantía de un servicio al cliente excepcional** * Brinda un excelente servicio al cliente. * Interactúa con los huéspedes para obtener retroalimentación sobre la calidad de los productos y los niveles de servicio. * Responde eficazmente a los problemas y reclamaciones de los huéspedes. * Faculta a los empleados para brindar un excelente servicio al cliente. * Destaca la satisfacción del huésped en todas las reuniones departamentales y se centra en la mejora continua. * Proporciona retroalimentación individual para mejorar el desempeño del servicio. * Revisa las tarjetas de comentarios y los resultados de satisfacción del huésped con los empleados. **Gestión de actividades de recursos humanos** * Apoya un programa departamental de orientación para que los empleados reciban la capacitación adecuada como nuevos ingresos y puedan desempeñar exitosamente sus funciones. * Participa en la elaboración y aplicación de planes de acción correctiva. *En Marriott International, nos dedicamos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todas las personas y brindando acceso a la oportunidad. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros asociados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de cultura, talento y experiencias de nuestros asociados. Estamos comprometidos con la no discriminación por ninguna base protegida, incluida la discapacidad, el estatus de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.* Los hoteles EDITION combinan la visión innovadora de Ian Schrager, hotelero especializado en hoteles con encanto y personalidad, con la excelencia en el servicio de un magnífico hotel de lujo y el alcance mundial de Marriott International para crear una experiencia única en el sector hotelero. Los hoteles EDITION ofrecen lo mejor de ambos mundos, logrando un equilibrio delicado entre refinamiento y personalidad, perfeccionismo e individualidad, comodidad y carisma cautivador. La marca se dirige a una clientela sofisticada cuyos conocimientos les permiten apreciar la calidad, la originalidad, el diseño y la excelencia del servicio, buscando disfrutarlos sin límites. Las convenciones deben replantearse para ofrecer una actitud y una sensación únicas que brinden una experiencia excepcional. Pero para crear esta experiencia mágica, necesitamos contar con usted. Buscamos personas extrovertidas y verdaderamente excepcionales que deseen encontrar un lugar de trabajo que los inspire y estimule, y donde se sientan orgullosos de acudir cada día. Un lugar donde el servicio provenga del corazón y no de un manual. Un lugar donde cada día se desarrolle una representación teatral interminable que siga deleitando y cautivando a cada uno de nuestros clientes. Lo invitamos a unirse a nosotros hoy mismo. 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